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10 incredibili innovazioni di nuovi alimenti che ti faranno venire l'acquolina in bocca
Cibo e bevande sono alcune delle parti più essenziali della vita: non potremmo vivere senza il sostentamento che forniscono. Anche se ci sono alcune persone nel mondo che sono veramente affamate e mangiano qualsiasi cosa, l'uomo moderno nella maggior parte delle civiltà industrializzate ha fatto qualcosa di un hobby dal mangiare.
Spendiamo milioni su nuovi design e innovazioni per creare alimenti e nuove tecniche di cottura che il mondo non ha mai visto prima. Ecco 10 che faranno venire l'acquolina in bocca.
10 Un chocolatier svizzero ha perfezionato la sua formula per un nuovo cioccolato "rubino"
Per il tempo più lungo, siamo rimasti bloccati con quasi le stesse varietà di cioccolato, anche se non sentirai la maggior parte delle persone lamentarsi di questo. Certo, c'è il delizioso cioccolato bianco. La maggior parte delle varietà di latte o cioccolato fondente sono abbastanza simili - hanno solo più cacao reale in loro.
Poi è arrivato un cioccolatiere svizzero di nome Barry Callebaut. Ha inventato una formula per un trattamento completamente nuovo chiamato "cioccolato rubino". La varietà di cioccolato ha una tonalità rosso rosata. Anche se ha un po 'di dolcezza, ha anche un po' di acidità che di solito non ti aspetti dal cioccolato. Ha già visto test diffusi in Giappone e Corea del Sud e arriverà sugli scaffali nel Regno Unito sotto forma di KitKat speciale il 16 aprile 2018.
Si suppone che questo trattamento raro abbia meno del solito gusto di cacao senza alcuna modifica genetica pazzesca. È stato creato con un tipo esistente di fava di cacao che viene lavorato prima della fermentazione. Questo è un segreto commerciale brevettato a questo punto. Forse se prende piede, Callebaut inizierà a concedere in licenza il suo segreto ai giocatori famosi.
9 hamburger a base di piante che gustano e anche "sanguinano" come una vera e propria carne
Dopo aver adottato le loro nuove abitudini alimentari, molti vegani perdono il gusto di molti cibi che un tempo erano abituati ai cibi americani di comodità che molti di noi non potevano immaginare di fare senza. I vegani cercano di riempire questo vuoto con le sostituzioni fatte con le piante, ma la maggior parte concorda sul fatto che un hamburger vegetariano non imiti l'esperienza di un buon hamburger con un vero e proprio tortino di carne.
Entra in un piccolo gruppo di scienziati vegani che vogliono questa esperienza e sperano di convertire i mangiatori di carne in vegani dando loro un sostituto adeguato. Diversi anni fa, questi scienziati hanno dato vita a Impossible Foods, un'azienda della Silicon Valley, per realizzare quel perfetto hamburger finto.
L'azienda ha utilizzato una complessa scienza alimentare per imitare il gusto, la consistenza e l'intera esperienza di mangiare un hamburger con un vero e proprio tortino di carne. I prodotti vegetali multipli vanno nella loro formula, ma il succo di barbabietola è la chiave per far sembrare che l'hamburger sanguini realmente.
Dicono che la chiave del loro successo era qualcosa chiamato heme, un elemento costitutivo della vita che si trova sia nella carne che nelle piante e li ha aiutati a imitare il gusto e la consistenza in modo appropriato. Ci sono già test limitati su Impossible Burger a New York, San Francisco e Los Angeles. Potresti anche essere fortunato e trovarlo localmente perché Impossible Burger sta cercando di ottenere il maggior numero di ristoranti possibili per provare il loro prodotto.
8 Uva che assomigliano al Cotton Candy e sono tutti naturali
A causa di organismi geneticamente modificati (OGM), ora abbiamo frutta e verdura ibride con sapori speciali che non avresti mai immaginato di trovare in natura. Alcune persone denigrano questi alimenti perché sono preoccupati per gli OGM anche se gli scienziati dicono che non sono pericolosi. Tuttavia, per coloro che sono preoccupati per gli OGM, possono respirare facilmente quando si tratta di questo trattamento meraviglioso e gustoso.
Secondo l'agricoltore che li ha inventati, le uve di zucchero filato sono state accuratamente progettate incrociando varie specie di uva selvatica fino a ottenere il sapore desiderato. Non è stata coinvolta ingegneria genetica o inganno di laboratorio.
Le uve di zucchero filato sono state concepite, coltivate e infine inventate da un contadino solitario che ha avuto una buona idea e ha iniziato a lavorare lentamente ma sicuramente sulla sua nuova creazione. Possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari oggi e, a causa della loro novità, tendono a costare un po 'di più rispetto alle uve tradizionali.
Tuttavia, la maggior parte delle persone che li hanno provati ritengono che il gusto valga il prezzo. Nei test di assaggio cieco, la maggior parte delle persone non ha aspettative in anticipo, ma identifica queste uve come se si trattasse di zucchero filato.
7 gelati che vengono fatti proprio davanti a te usando azoto liquido
Alcuni anni fa, un team di ingegneri marito e moglie ha entusiasmato gli squali su ABC Vasca degli squali quando utilizzavano azoto liquido per preparare deliziosi gelati proprio davanti a tutti. Tutti tranne uno degli squali hanno apprezzato le prelibatezze e sono rimasti colpiti sia dal fattore wow sia dalla sicurezza del processo.
Tuttavia, gli squali non sono stati abbastanza impressionati da offrire agli inventori un accordo. Sebbene a loro piacesse l'idea, pensavano che il business non fosse dove doveva essere. La compagnia voleva perseguire il franchising e gli squali non erano d'accordo con quel piano aziendale.
Sebbene gli squali non abbiano investito, i fondatori dell'azienda hanno continuato il loro viaggio. Sub Zero Ice Cream ha iniziato lentamente la propria attività in franchising in tutto il paese e desidera rendere questa nuova entusiasmante esperienza un marchio globale.
Il nuovo metodo entusiasma sia i bambini che gli adulti. Rimuove anche la necessità di un congelatore, il che significa meno impronta di carbonio e costi energetici inferiori per il franchisee. Il processo prevede l'utilizzo di azoto liquido per congelare rapidamente qualsiasi ingrediente aromatico desiderato. Quindi basta agitare correttamente in quanto si blocca per ottenere quella consistenza cremosa desiderata.
6 sfere di acqua commestibili che possono sostituire le bottiglie di plastica e sono completamente biodegradabili
Non molto tempo fa in termini relativi, l'acqua in bottiglia era una merce rara che veniva utilizzata solo da persone nelle zone rurali o in altre aree senza un adeguato accesso all'acqua potabile. Poi, durante gli anni '90, l'acqua in bottiglia ha iniziato a diventare una grande tendenza. Ora le discariche di tutto il mondo sono traboccanti di bottiglie di plastica.
La plastica impiega molto tempo per abbattere. La quantità di rifiuti creata da questi contenitori è praticamente apocalittica, anche se molti sostenitori hanno spinto le persone a comprare bottiglie d'acqua riutilizzabili.
Una società chiamata Skipping Rocks Lab ha inventato un prodotto chiamato Ooho, che secondo loro può rivoluzionare il modo in cui beviamo acqua in movimento. Per ridurre la quantità di rifiuti in tutto il mondo, hanno creato un globo stabile, privo di sapore, dal quale è possibile bere acqua. Quindi puoi mangiare il globo in seguito.
Fatto di alghe, è biodegradabile se si decide di buttarlo via invece di mangiarlo. I creatori credono che queste sfere potrebbero sostituire le bottiglie d'acqua in plastica con la giusta distribuzione. Inoltre ridurrebbe notevolmente il problema dei rifiuti dal nostro massiccio consumo di plastica.
5 L'Anti-Griddle è costoso, ma consente creazioni congelate incredibili e veloci
Uno dei nuovi e più affascinanti pezzi di attrezzatura culinaria è l'antipasto. È stato originariamente ideato da Grant Achatz, un giudice ospite su Top Chef, chi l'ha usato nel suo ristorante di Chicago. Dopo che la gente ha iniziato a notare la sua invenzione, ha lavorato con Philip Preston, un esperto di nuovi dispositivi culinari, per rendere disponibile l'anti-griglia per il mercato di massa globale.
Questo dispositivo consente di congelare o congelare i cibi quasi istantaneamente. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone non può permettersi di comprare l'anti-piastra. Principalmente ristoranti con budget più alti possono permetterseli. Con i modelli base a circa $ 1.500 ciascuno, la maggior parte delle persone che cucinano a casa li considerano un lusso eccessivamente costoso.
Tuttavia, per coloro che vogliono provarli, la gente di Instructables ti dà le spalle. Forniscono un progetto passo-passo con le immagini per costruire una versione fai-da-te funzionante dell'anti-griglia per circa $ 15. Se sei a portata di mano con gli strumenti e divertiti a fare cose, potresti essere come i pazzi chef in TV per meno di 20 dollari.
4 Farina di cricket aiuta a alleviare le persone in una preziosa fonte di cibo durante la degustazione
Man mano che le fonti alimentari diventano più rare in tutto il mondo, le persone sono sempre più preoccupate di come nutriremo tutti. Il mondo già lotta con la fame in molte regioni del mondo, e alcuni pensano che il cambiamento climatico renderà le cose notevolmente peggiori entro i prossimi decenni.
C'è anche preoccupazione che l'industria delle carni bovine abbia un'impronta di carbonio gigantesca e potrebbe non essere del tutto sostenibile in futuro. Per combattere queste preoccupazioni, alcuni scienziati sono andati a lunghezze disgustose. Stanno cercando di farci mangiare bug.
Una volta superato il fattore ick, mangiare insetti non è una cattiva idea. Sono ricchi di proteine e ce ne sono molti in giro. Sono anche relativamente facili da allevare. La maggior parte delle persone è disgustata dall'idea, ma gli imprenditori hanno trovato il modo di far iniziare le persone.
Hanno creato una farina dai grilli, che aiuta a rimuovere il fattore disgusto. Questa farina è stata utilizzata in molti prodotti di successo, dai chip alle barrette proteiche. Nessuno sa se si diffonderà in modo significativo nel mondo occidentale, ma sarebbe un'ottima fonte di cibo. Come farina usata per la cottura, può aiutare le persone a superare le loro riserve iniziali sul consumo di insetti.
3 Once Only For Snobby Chefs, Sous Vide sta diventando sempre più mainstream
Negli ultimi anni, una delle innovazioni più discusse nel settore alimentare è stata la nuova tendenza di sous vide cooking. Questo implica mettere il cibo in sacchetti di plastica e poi immergere le buste in acqua per cucinare lentamente e in modo coerente con il piccolo babysitter o il lavoro necessario in mezzo.
Molti chef e ristoranti hanno iniziato a utilizzare il metodo perché consente loro di fare un sacco di cose contemporaneamente senza prestare molta attenzione. Sous vide produce anche una cottura quasi perfetta ogni volta.
Molte persone considerano questo metodo di cottura incredibilmente pretenzioso. In effetti, la maggior parte dei cuochi casalinghi sono convinti di non poterlo fare senza un investimento enorme. I circolatori ad immersione e i termometri speciali per il processo possono farti risparmiare migliaia quando hai un set completo, ma Martha Stewart ti dà le spalle.
Spiega come fare a video a casa a buon mercato. Hai solo bisogno di termometri da cucina di base, sacchetti di plastica Ziploc e la conoscenza adeguata. Potrebbe essere più semplice e ordinario usare attrezzature fantasiose, ma puoi farlo senza problemi a casa.
2 Il gelato nero Trend To Eat realizzato con carbone attivo è pericoloso per alcuni
Recentemente sui social media, il gelato nero è diventato una grande tendenza. È iniziato come un contraccolpo alla recente tendenza unicorno, specialmente dopo la debacle in cui Starbucks ha dato a molti dei suoi baristi esaurimenti nervosi.
Il primo negozio a vendere questa creazione è stata la gelateria Little Damage a Los Angeles, in California. Ma l'idea è presto decollata. Non puoi copyright una ricetta, e in poco tempo, la gente ha scoperto che il gelato è stato fatto usando carbone attivo. I negozi specializzati in tutto il mondo hanno iniziato a farlo.
Sebbene sia una tendenza deliziosa e innocua per la maggior parte delle persone, alcune persone dovrebbero essere piuttosto caute prima di godersi questo nuovo trattamento. Potresti aver sentito che il pompelmo può avere cattive interazioni con certe medicine. Bene, il gelato prodotto con carbone attivo può causare problemi simili.
Il motivo è che il carbone attivo può essere un potente disintossicante.Questo può estrarre i farmaci dal tuo corpo, causandone così l'inefficacia. Non è solo un problema per le persone che sono malate. Il carbone attivo nel gelato nero può colpire anche le persone che assumono vitamine o pillole anticoncezionali.
1 Bistecche Rib costolate Baby Baby che non sono un miscuglio
Al "Bubba" Baker era un ex giocatore NFL che ha trascorso 13 stagioni come guardalinee difensivo per diverse squadre. Ha terminato la sua carriera rispettabile con i Cleveland Browns nel 1990. Tuttavia, come molti ex giocatori della NFL, è uscito dallo sport e si è trovato annoiato e si chiedeva cosa fare per una nuova carriera.
Beh, a Bubba piacevano davvero le costole, ma sua moglie no. Erano troppo disordinati. Voleva che fosse in grado di apprezzare le costole come faceva lui, ma non voleva che lei accettasse una creazione "costata" di Frankenstein come quella che si ottiene da McDonald's per un tempo limitato. Così, ha iniziato a lavorare su un processo - che ha brevettato - per togliere le ossa da una costola intera e mantenere intatta la carne.
Aveva solo $ 154.000 di vendite totali quando andò avanti Vasca degli squalima gli squali sono rimasti incredibilmente colpiti da lui, dal suo prodotto e dal suo brevetto su un processo alimentare. Alla fine, ha stretto un accordo con Daymond John, che lo ha aiutato a incontrare alcuni importanti dirigenti delle società madri di Hardee e Carl's Jr.
Hanno stipulato un accordo multimilionario per comprare le sue costole disossate da vendere nei loro fast food in tutto il paese, e le sue vendite sono balzate a $ 16 milioni in tre anni. Il semplice sogno di Baker di aiutare sua moglie a gustare uno dei suoi cibi preferiti lo ha reso un multimilionario la cui famiglia è ora destinata alla vita.
E se l'idea di un panino a coste con una vera e propria costola disossata ti suona appetitosa, vai verso il ristorante Carl's Jr. o Hardee's, dove presentano ancora i panini con le nuove costole disossate nei loro menu.