10 progressi importanti realizzati a causa della birra

Come riassume Homer Simpson, il più importante filosofo del XX secolo: la birra è la causa e la soluzione di tutti i problemi della vita. Il liquido ambrato merita una buona parte del credito per molti importanti cambiamenti e progressi nella storia dell'umanità.

10Refrigeration

I frigoriferi mantengono il cibo fresco e sicuro per il nostro consumo. Sono assolutamente fondamentali per la nostra sopravvivenza e il modo in cui siamo fioriti nel mondo moderno. Li usiamo anche per mantenere le nostre birre piacevoli e fredde, che è in realtà ciò per cui sono state create.

La fermentazione tradizionalmente ha avuto luogo solo durante i mesi più freddi, in quanto è un processo esotermico. Genera calore e troppo calore può uccidere il lievito e rovinare la birra. Per centinaia di anni, blocchi di ghiaccio sono stati raccolti e conservati in cantine per mantenere la birra fresca. Poi arrivò la svolta della refrigerazione meccanica di Carl Von Linde, che era impiegato dalla Spaten Brewery di Monaco.

Entro il 1880, la refrigerazione era comune nei birrifici. Era costoso, ma li ha fatti fermentare tutto l'anno. Permette inoltre ai birrifici di crescere e spuntare in luoghi lontani da fonti di ghiaccio. Ciò ha anche portato al predominio di birre lager più fresche ... così come, alla fine, la presenza di frigoriferi nella casa di tutti.

9 bottiglie di vetro

Mentre non creava il vetro, la birra era l'autista dietro le bottiglie di vetro che contenevano di tutto, dalle birre ambrate all'acqua, al ketchup, al latte per neonati e alla medicina. Questo fu uno dei primi esempi di produzione meccanica su larga scala, che sarebbe prosperata così incredibilmente nel 20 ° secolo.

Michael Joseph Owens era l'uomo dietro la macchina. Owens ha collaborato con Libbey Glass per commercializzare il suo prodotto con l'obiettivo di usarlo per produrre in serie bottiglie di birra a collo lungo. La macchina di Owens fu un successo furioso. Nel 1903, aveva creato una macchina commerciale che poteva sfornare 12 bottiglie di vetro al minuto. Nel 1912, poteva fare 50 ogni minuto. La macchina creata da Owens è stata utilizzata in tutto il mondo nel 1915.

La società costituita da Owens possedeva i diritti per produrre bottiglie di brandy, vino e specialità. Furono venduti diritti esclusivi a Heinz per ketchup, Hazel-Atlas per bottiglie generiche e Ball Brothers per barattoli di frutta.

8Pasteurizzazione e teoria dei germi

Il processo di pastorizzazione è ora comunemente associato al latte. Implica il riscaldamento e successivamente il raffreddamento delle sostanze per rimuovere i batteri nocivi. Tuttavia, l'uomo che ha scoperto i benefici di questo processo, Louis Pasteur, non era preoccupato per il latte, stava cercando di aggiustare la birra.

I birrifici locali volevano sapere cosa stava causando il deterioramento della loro birra e aiutare le industrie locali faceva parte del lavoro di Pasteur all'Università di Lille. Hanno assunto Pasteur, che ha dimostrato che i batteri hanno causato questo - i batteri che potrebbero essere rimossi riscaldando e raffreddando la birra. Ha chiamato il processo di pastorizzazione.

Questo processo, tutto da esperimenti con la birra, ha portato allo sviluppo e alla dimostrazione della teoria dei germi, che affermava che i patogeni esterni causano la malattia. In precedenza, si pensava che i patogeni generassero spontaneamente una sostanza piuttosto che venire dall'esterno. Questo a sua volta ha portato a vaccinazioni e medicine moderne, il tutto grazie alla gente che si stanca di birra acida.

7 Il termometro

James Joule aveva bisogno delle condizioni e delle abilità estremamente specifiche che aveva imparato nel suo birrificio per misurare e definire il calore meccanico. Ad esempio, la temperatura ambientale doveva essere estremamente precisa, doveva lavorare da solo e doveva lavorare per molte ore senza interruzioni. Sotto questi vincoli unici, obbligati dalla birra, eseguì i suoi esperimenti che avrebbero interessato l'intero campo della fisica.

Joule riconobbe che aveva bisogno di un termometro più preciso, dandoci il modello di mercurio che è così importante oggi, piuttosto che i termometri ad aria imprecisi che in precedenza erano comuni. Forse ancora più importante, Joule ha inventato il rapporto di calore meccanico nel suo birrificio, che alla fine divenne la base della scienza dell'energia.

6 La scala del pH

La scala del pH è parte integrante della scienza moderna in diversi campi. Definisce l'acidità o l'alcalinità di una soluzione. Un pH di 7 è neutro, e qualsiasi cosa più bassa è un acido, mentre qualsiasi più alto è alcalino, 14 è il più alcalino. La scala descrive i livelli ottimali per i liquidi, come all'interno del corpo e nell'acqua potabile. E tutto è nato grazie ad un gruppo di amanti della birra infastiditi dal fatto che non potevano misurare costantemente la loro birra.

I birrai frustrati di Carlsberg odiavano non avere alcuna misura standard per descrivere l'acidità del loro prodotto. Dovevano usare termini soggettivi che non erano precisi. La creazione della scala ha permesso loro di monitorare la fermentazione della birra e consentire a chiunque di ripetere il processo di produzione e ottenere lo stesso risultato.

5 Il T-Test

Quando conduci degli studi, desideri idealmente una grande dimensione del campione per verificare la tua ipotesi. Ma nella vita raramente le cose vanno idealmente. Cosa fai quando una tale dimensione non è disponibile?

Il problema è stato affrontato dai birrifici della Guinness, dal momento che non potevano facilmente ripetere i test sulle nuove varietà di orzo. Le dimensioni del campione erano piccole e ci sarebbe voluto un altro anno per una nuova coltura, che sarebbe soggetta a condizioni climatiche diverse. Era come cercare di misurare una popolazione di 1.000 utilizzando un gruppo di 10.

Il fabbricante di birra William Seally Gosset ha inventato il t-test come soluzione a questo problema, pubblicandolo su una rivista internazionale sotto il nome di "Student", poiché non gli è stato permesso di usare il suo vero nome. In termini più tecnici, il t-test riguarda il test di ipotesi tratte da un piccolo campione quando la deviazione standard è sconosciuta. Gli statistici hanno ringraziato la Guinness per questo.

4ossido di carbonio

Una volta si pensava che l'aria fosse una sostanza omogenea, non la combinazione di gas che conosciamo oggi.Fu tutto grazie alla birra che Joseph Priestley scoprì l'anidride carbonica. E con esso, ha scoperto l'esistenza dei singoli gas.

Vivendo accanto a un birrificio, Priestley osservò che il gas che galleggiava sulle miscele fermentate cadde a terra, indicando che era più pesante dell'aria attorno ad esso. Aveva scoperto l'anidride carbonica. Inoltre, ha osservato che estingueva il legno illuminato. Priestley ha capito come produrlo senza alcool, inventando anche bevande gassate, così la birra ha anche portato alla creazione di tutte le tue bevande gassate preferite.

Questa monumentale scoperta ispirò Priestley a capire quali altri tipi di "arie" (in seguito chiamate gas) galleggiavano intorno. Alla fine, l'aria pesante proveniente dalla sua birra ha permesso a Priestley di scoprire non solo CO₂ e ossigeno, ma sei altri gas, compreso il gas esilarante, un'impresa senza eguali.

3The Age Of Exploration

I viaggi europei per scoprire e colonizzare la terra durante l'Era di Esplorazione furono molto lunghi, con poche possibilità di fermarsi in un porto per rifornirsi. Quindi le razioni a bordo dovevano durare abbastanza a lungo che l'equipaggio non sarebbe morto di fame durante il viaggio.

Quando Cristoforo Colombo lasciò le rive della penisola iberica alla ricerca del Nuovo Mondo, i prodotti alimentari a bordo comprendevano formaggi a pasta dura, miele, olive e acciughe e, naturalmente, barili e botti e barili di bella birra. Non era strano per un marinaio essere razionato con un litro di birra al giorno. L'acqua si rovinerebbe sottocoperta, quindi i marinai dell'Era dell'Esplorazione non bevevano altro che birra nei loro lunghi viaggi.

2Il successo dell'America coloniale

Continuando sul nostro tema della storia americana, il fiorire dell'America coloniale non sarebbe stato possibile senza la bevanda preferita della storia.

Gli europei dell'epoca non erano appassionati di acqua potabile. Ritornato nel vecchio paese, era considerato pericoloso, quindi tutti bevevano birra. I primi coloni hanno dovuto accontentarsi dell'acqua, però. Più si dirigevano verso sud, più era probabile che quell'acqua fosse stata infettata da pericolosi agenti patogeni.

Quando i pellegrini stavano pensando di recarsi in America nel 1600, una delle loro preoccupazioni principali si stava ammalando perché dovevano bere acqua. I marinai, temendo che i passeggeri consumassero troppo della loro birra, gettarono i Pellegrini più a nord di quanto avrebbero voluto. I coloni trovarono che l'acqua del nord fosse gustosa da bere, con loro grande sorpresa.

Nella colonia della Virginia, il 1630 finalmente portò un po 'di sollievo: iniziarono a produrre birra. La colonia era stata insostenibile con il precedente tasso di mortalità, quindi l'arrivo dell'alcol li ha mantenuti in vita.

1Communism

Non c'era più la dottrina filosofica divisiva e influente nei secoli XIX e XX del comunismo. L'originale Manifesto comunista, scritto da Karl Marx e Friedrich Engels, ha portato a oltre un secolo di disordini e tensioni politiche internazionali. Il libro non sarebbe mai uscito senza una leggendaria sessione di bevute di birra tra i due uomini.

Sia Engels che Marx non erano estranei alla caduta. Il primo anno di università di Marx fu una "furia selvaggia", nelle parole di suo padre. Gli anni seguenti lo videro regolarmente respingere le pinte mentre finiva il suo dottorato. La bevanda preferita da Engels era il vino, con un tour della Francia di un mese che lo vedeva ubriaco per quasi tutto.

Mentre viaggiava per Parigi, Engels si accinse a prendere una birra con Marx. Quello che seguì fu molto più di una birra o due. Come diceva uno storico, furono 10 giorni intrisi di birra, su cui Engels e Marx si scambiarono idee, abbattendo e formulando ciò che sarebbe diventato la base del comunismo, tutto grazie alla birra d'ambra che alterava la mente.