10 fatti di cibo più affascinanti

Sono passati alcuni mesi dalla mia ultima lista di cibo e, dato che è il mio argomento preferito, ho pensato di produrne un altro. Questa lista esamina altri dieci fatti che non sono mai stati su Listverse. Come al solito, menzionate tutti gli altri che potreste conoscere nei commenti, in modo che tutti possiamo trarre beneficio dall'apprendimento di nuove cose!

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Noce moscata

L'albero di noce moscata è l'unico albero che fornisce due spezie: la noce moscata (quella che conosciamo tutti) e la mazza meno conosciuta. Mace era molto popolare nel XVIII secolo come additivo per i sapori dei prodotti a base di carne ed è un ingrediente essenziale nella salsa bianca francese tradizionalmente fatta, dove la macis è immersa con una cipolla nel latte caldo prima di essere aggiunta a una miscela di farina e burro per produrre la besciamella - la salsa francese "madre". Nella foto sopra la noce moscata c'è il seme marrone e la mazza è lo strato esterno rosso.

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Sushi

Il sushi non viene dal Giappone. Ha avuto origine nel 4 ° secolo aC, nel sud-est asiatico, dove è stato salato e fermentato con riso per preservarlo. Dopo un paio di mesi di fermentazione, il pesce fu rimosso dal riso e il riso fu scartato. Alla fine si diffuse in Cina e fu introdotto in Giappone nell'ottavo secolo. I giapponesi preferivano mangiare il loro pesce con il riso e così è nata la variante giapponese moderna. Negli anni '80, a seguito della coscienza della salute, il sushi cominciò a diffondersi in tutto il mondo. Se non sei un fan del pesce crudo nel tuo sushi, prova invece il kimbap coreano (nella foto sopra) - è quasi identico ma di solito presenta prodotti a base di carne cotta.

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Servizio russo

Mentre la maggior parte dei nostri sapori di cibi occidentali provengono dalla cucina francese, lo stile di servizio a cui siamo più abituati - i piatti individuali pre-riempiti e serviti - è chiamato servizio russo e deriva dalla tabella dello zar. Nella cucina francese era tradizionale per tutto il cibo essere preparato in anticipo e visualizzato in enormi quantità sui tavolini - era un affare estremamente sontuoso. Ma il risultato finale di questo è stato che molto cibo è stato sprecato e non era sempre caldo. Il servizio russo, preparato con l'esperienza dello chef in cucina, è stato catturato molto velocemente ed era così conveniente che ora è il modo principale in cui prepariamo i pasti a casa.

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Il ristorante più antico

Stiftskeller St. Peter è un ristorante all'interno delle mura del monastero di St. Peter's Archabbey, Salisburgo. Si dice che sia la più antica locanda dell'Europa centrale a causa di un documento che la menziona nell'803 d.C. Stiftskeller San Pietro è noto per essere il più antico ristorante e locanda ininterrotto sulla Terra, e il suo sito web afferma "Ospitalità genuina di Salisburgo per oltre 1.200 anni". San Pietro Archabbey è anche considerato il monastero più antico del mondo di lingua tedesca, essendo stato fondato nel 696 dC da Saint Rupert. [Fonte]

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Apriscatole

I primi barattoli di latta usati per conservare il cibo apparvero nel 1770, nei Paesi Bassi e furono usati dalla marina olandese. Il primo brevetto per barattoli di latta come metodo di conservazione apparve nel 1810 e fu presentato da Peter Durand, un commerciante britannico. Questi primi barattoli di latta erano di solito più pesanti del loro contenuto e venivano aperti con qualunque strumento avessi mentito - in effetti, uno può portare le istruzioni: "Tagliare la parte superiore vicino al bordo esterno con uno scalpello e un martello". Non è stato fino al 1855 che il primo apriscatole è stato brevettato. I primi apri funzionarono molto come un coltello fino al 1870, quando fu brevettato un design a ruote arrotondate. Questo disegno era difficile da usare in quanto richiedeva ancora forza bruta. Nel 1925, l'apriscatole di stagno come lo conosciamo - con la doppia ruota - fu brevettato. Fino ad oggi rimane lo stile più popolare.

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Bevanda dietetica

La prima bibita dietetica fu inventata nel 1952 e fu chiamata "No-Cal Soda-Pop". Hyman Kirsch e suo figlio Morris, entrambi immigrati russi che vivevano nella sezione di Williamsburg a Brooklyn, New York, iniziarono a vendere bibite nel 1904. Il loro coinvolgimento con il sanatorio ebraico per le malattie croniche li portò all'invenzione di una bevanda senza zucchero per incontrarsi le esigenze dei pazienti diabetici dell'ospedale. Nyman e Morris svilupparono una linea di bevande analcoliche gassate, senza zucchero e prive di calorie, che chiamavano No-Cal, noto per i suoi sapori speciali come il cioccolato e l'amarena. A metà degli anni 2000, INOV8 Beverage Company ha riportato in vita il prodotto.

4

Cola o no?

Nonostante il nome, gli ingredienti aromatizzanti primari in una bevanda a base di cola sono zucchero, oli di agrumi (da arance, lime o bucce di frutta al limone), tamarindo, cannella, vaniglia e un aroma acido. I produttori di bibite analcoliche aggiungono tracce di ingredienti per creare gusti distintamente diversi per ogni marca. Gli aromi di traccia possono includere noce moscata e un'ampia varietà di ingredienti, ma gli aromi di base che la maggior parte delle persone identifica con un gusto di cola rimangono vaniglia e cannella. L'acidità è spesso fornita dall'acido fosforico, a volte accompagnato da acido citrico o altri acidi isolati.

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Prima partenza

Nata nel 1738 come stand per venditori ambulanti, l'Antica Pizzeria Port'Alba fu aperta nel 1830, nel centro di Via Port'Alba 18, diventando la prima pizzeria al mondo e punto d'incontro per il take-away. Il ristorante sostituì i venditori ambulanti che facevano la pizza nei forni a legna e la portavano sulla strada, mantenendola calda in piccole stufe di latta che bilanciavano sulla loro testa. Divenne presto un importante punto d'incontro per gli uomini della strada. La maggior parte dei clienti erano artisti, studenti o altri con pochi soldi, quindi le pizze fatte erano generalmente semplici, con condimenti come olio e aglio. È stato sviluppato un sistema di pagamento, chiamato pizza a otto, che permetteva ai clienti di pagare fino a otto giorni dopo il pasto. La pizzeria è ancora in attività oggi.

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Insapore

La lingua è un muscolo con ghiandole, cellule sensoriali e tessuto adiposo che aiuta a inumidire il cibo con la saliva.Non puoi assaggiare il cibo a meno che non sia mescolato con la saliva. Ad esempio, se il sale viene posto su una lingua asciutta, le papille gustative non saranno in grado di identificarlo. Non appena si aggiunge la saliva, il sale si dissolve e si ha la sensazione del gusto. Inoltre, senza un senso dell'olfatto, anche la saliva non ti aiuterà - l'odore apporta un immenso contributo al gusto dei cibi che mangiamo.

1

Miele

Il miele non guasta. È l'unica fonte di cibo conosciuta che si mantiene indefinitamente nella sua forma grezza. Infatti, l'archeologo T.M. Davies ha scoperto un vaso di miele di 3.300 anni in una tomba egizia. Con sua grande sorpresa, il miele era in condizioni straordinariamente buone. Per secoli, il miele è stato il dolcificante primario in tutto il mondo. Rilievi tombali egizi del III secolo a.C. mostrare agli operai la raccolta del miele dagli alveari. Manoscritti cinesi dello stesso periodo contengono poesie e canzoni che lodano il miele e i suoi molti usi. Oggi, il miele è un ingrediente importante nella cucina di quasi ogni cultura. [Fonte]

Jamie Frater

Jamie è il proprietario e direttore editoriale di Listverse. Trascorre il suo tempo lavorando sul sito, facendo ricerche per nuove liste e collezionando stranezze. È affascinato da tutte le cose storiche, inquietanti e bizzarre.