10 Casi dispari di intossicazione alimentare

Nel 2011 un nuovo ceppo di batteri Escherichia coli o E coli ha causato un grave focolaio di malattie alimentari concentrate principalmente nella Germania settentrionale. Ci vollero mesi prima che le autorità potessero rintracciare la fonte della contaminazione nei semi di fieno greco importati dall'Egitto e usati nella produzione di germogli di bruxelles. Quasi 4.000 persone si ammalarono e 53 morirono. Questo è solo uno dei più recenti e degni di nota di casi di intossicazione alimentare da colpire senza preavviso, in tutto il mondo. Ecco altri dieci esempi di cui forse non hai sentito parlare.

10

Botulismo della Balena Beluga

Sebbene comprenda solo lo 0,2% della popolazione degli Stati Uniti, lo stato dell'Alaska rappresenta il 50% del suo avvelenamento da botulismo legato all'alimentazione. La maggior parte dei casi sono legati al consumo di piatti di cibo nativo. Gli esploratori artici hanno fornito resoconti di interi villaggi che muoiono di avvelenamento da botulismo mangiando carne contaminata. Prima degli anni '60, quando i programmi educativi insegnavano ai nativi dell'Alaska come identificare i primi sintomi del botulismo, in modo da ricevere l'antitossina nel tempo, il tasso di mortalità per coloro che contrattavano la malattia era superiore al 50%.

La maggior parte delle persone oggi pensa al botulismo come iniezioni di "Botox" utilizzate per applicazioni cosmetiche per le rughe. Le menti delle celebrità ora hanno i loro volti permanentemente congelati da continue iniezioni di botulismo detossificato. Ma il botulismo è un veleno alimentare antico e mortale causato dai batteri del botulino di Clostridium. I batteri creano una tossina nel corpo che può causare paralisi muscolare, difficoltà respiratorie, perdita di sensibilità alla pelle, insufficienza respiratoria, arresto cardiaco, paralisi e morte.

Nel luglio 2002 due persone provenienti da un villaggio Yup'ik nell'Alaska occidentale hanno trovato i resti di una balena beluga spiaggiata che sembrava essere morta in primavera. Tagliano il colpo di coda in pezzi e mettono i pezzi in sacchetti di plastica sigillabili. Hanno poi condiviso la carne di balena con la famiglia e gli amici. A pochi giorni dal consumo della carne di balena, un medico locale ha riferito di tre casi sospetti di avvelenamento da botulismo. Un totale di otto nativi dell'Alaska sono stati confermati per avere il botulismo e sono stati trattati con successo con l'antitossina, nessuno è morto.

9

Clenbuterolo di serpenti

In uno dei casi più strani di recente intossicazione alimentare, 13 persone in Cina sono state ricoverate in ospedale dopo aver mangiato il serpente. Tuttavia, non era il serpente che (direttamente) ha causato loro di ammalarsi. Era quello che avevano mangiato i serpenti. I serpenti avevano mangiato le rane, che erano state nutrite con clenbuterolo. Tutte le 13 persone avevano mangiato il serpente l'1 e il 2 settembre 2010 in un ristorante locale e avevano sviluppato sintomi quali rossore, mal di testa, senso di costrizione toracica, palpitazioni, tremori, ecc. Questi sono i sintomi comuni dell'avvelenamento da clenbuterolo. La cottura del serpente non era abbastanza per liberarla dal clenbuterolo residuo che si era accumulato dall'ingestione delle rane contaminate. Clenbuterolo è approvato per l'uso come broncodilatatore per i pazienti asmatici ed è anche usato dagli atleti come un farmaco che migliora le prestazioni. Anche se è vietato, il clenbuterolo può essere aggiunto ai mangimi per ottenere carne più magra. Le rane erano state "spremute", alimentate ai serpenti, e i serpenti avvelenavano gli umani.

8

Pruno Botulismo

"Pruno" è un gergo in prigione per "hooch" o qualsiasi tipo di homebrew fatto da qualunque prigioniero possa mettere le mani su. Un po 'di frutta, acqua e zucchero e "pruno!", Hai una festa! Ma a volte non riesci a ottenere alcun frutto, quindi se no, le patate andranno bene. Come nel caso di un gruppo di detenuti carcerari dello Utah del 2006 che hanno messo le mani su patate bollite da settimane per il loro lotto di pruno. Sfortunatamente per i detenuti, i batteri del botulino di Clostridium che causano il botulismo, ama vivere sulle radici delle patate. Otto prigionieri svilupparono il botulismo quando bevvero tutti lo stesso pruno fatto con le patate. Tutti i sintomi classici sviluppati di avvelenamento da botulismo - difficoltà di deglutizione, vomito, visione doppia e debolezza muscolare. Molti hanno dovuto essere messi sui ventilatori. Un detenuto che fu risparmiato prese un sorso di pruno e sputò fuori che era così assurdo.

7

Uva cianuro

Solo due uve contaminate da cianuro provocarono negli Stati Uniti uno "spavento" nazionale negli Stati Uniti nel 1989. Il 2 marzo 1989 un individuo chiamò l'ambasciata americana a Santiago del Cile e avvertì che alcuni frutti esportati negli Stati Uniti e in Giappone erano stati avvelenato con cianuro. Il terrorista ha affermato che ciò è stato fatto per attirare l'attenzione sulla difficile situazione dei poveri nel suo paese. I funzionari degli Stati Uniti hanno preso sul serio la minaccia. Solo sette anni prima, gli Stati Uniti erano stati scossi dallo spavento di Tylenol quando Tylenol, contaminato da cianuro, ha portato alla morte di diverse persone e tutto il Tylenol nel paese è stato richiamato. La FDA statunitense ha lanciato la più intensiva indagine sulla sicurezza alimentare nella sua storia per determinare se ci fosse una minaccia per l'approvvigionamento alimentare americano.

L'esportazione stagionale di frutta è la seconda più grande industria di esportazione in Cile. Migliaia di tonnellate di frutta vengono spedite dal Cile e nei porti di tutto il mondo. Alcune delle uve che arrivarono al porto di Filadelfia, la PA apparvero sospette e furono testate. Due uve sono state trovate per contenere un piccolo livello di cianuro. Sulla base di questi test, la FDA statunitense ha avvertito il pubblico di non mangiare uva e ha vietato l'importazione di frutta dal Cile. Ciò ha causato un "spavento" in cui gli americani si sono rifiutati di comprare o mangiare uva. Tuttavia, il divieto della FDA è durato solo pochi giorni e ai frutti del Cile è stato concesso di tornare nei porti e nei negozi di alimentari americani. Ma a quel tempo si stima che il Cile abbia perso oltre $ 330 milioni di esportazioni. Ciò provocò una seconda crisi, questa volta diplomatica, quando il governo del Cile accusò gli Stati Uniti di reagire eccessivamente o addirittura di manomettere deliberatamente le uve.

6

Piombo di farina di mais / amido di mais

Le organizzazioni e le agenzie per la sicurezza alimentare di tutto il mondo testano la contaminazione e talvolta lo trovano prima che si verifichino epidemie di malattie o malattie. Una volta che tale caso si è verificato nel 2004, quando l'Autorità per la sicurezza alimentare della Nuova Zelanda (NZFSA) ha rilevato, durante i test alimentari di routine, la contaminazione della crema di uova con piombo. Le autorità sanitarie hanno stabilito che il piombo era in una spedizione di mais (mais) importato nel paese e poi trasformato in circa 100 tonnellate di farina di mais. La farina di granturco era quindi contaminata dal piombo quando veniva usata nella fabbricazione di altri prodotti. Parte della farina di granturco contaminata è stata spedita in Australia e le autorità delle Fiji e della Nuova Zelanda hanno comunicato a questi paesi il pericolo. Sono stati richiamati i prodotti a base di farina di mais.

La NZFSA ha tracciato la contaminazione di piombo verso una nave specifica, la MV Athena che nel 2003 aveva trasportato il concentrato di piombo tra i porti in Australia. Poi andò in Cina per raccogliere una spedizione di mais e trasportò il mais nello stesso compartimento usato per tenere il concentrato di piombo. Ovviamente, l'equipaggio delle navi non ha mai pulito lo scompartimento, quindi il mais è diventato contaminato da piombo.

5

Bovino bromurato di bovino

Bifenile polibromurato (PBB), è un distruttore endocrino e sospettato di essere un cancerogeno per l'uomo. I PBB sono una delle sole sei sostanze, oltre al piombo e al mercurio, vietate dalla Restriction of Hazardous Substances dell'Unione Europea. Erano anche dietro uno dei più grandi disastri agricoli della storia degli Stati Uniti. Nel 1973 questa sostanza chimica artificiale, utilizzata come ritardante di fiamma, veniva erroneamente immessa nei mangimi per il bestiame, venduta e alimentata agli animali in tutto lo stato del Michigan. Prima che l'errore venisse scoperto, migliaia di bovini e altri animali sarebbero stati distrutti, i contadini avrebbero marciato sulla capitale dello stato e avrebbero scaricato le carcasse delle loro mucche morte sui gradini della capitale, e migliaia di persone avrebbero mangiato latte e carne contaminati dalla PBB.

Tutto è iniziato in una società chiamata Michigan Chemical che ha prodotto sia il PBB (venduto come ritardante di fiamma con il nome commerciale FireMaster), sia l'ossido di magnesio, un integratore alimentare per animali con il nome commerciale NutriMaster (un grande esempio di denominazione di prodotti non confusionaria ). In qualche modo, per errore, 10-20 dei sacchetti da 50 libbre di PBB sono arrivati ​​all'operazione Michigan Farm Bureau Services, dove è stato aggiunto all'alimentazione del bestiame al posto del NutriMaster. Il mangime contaminato dalla PBB andava agli agricoltori in tutto lo stato del Michigan. Rapidamente, dopo essere stati nutriti con il mangime contaminato dalla PBB, le mucche cominciarono a indebolirsi e la loro pelle diventava densa, come un elefante. I veterinari erano perplessi e non avevano idea di cosa stesse causando lo scoppio di una misteriosa malattia nei bovini di tutto lo stato. Dopo nove mesi, è stata identificata la fonte della contaminazione, ma non prima che 500 aziende agricole venissero messe in quarantena e non fosse consentito vendere latte e migliaia di mucche fossero state distrutte insieme a 1,5 milioni di polli e migliaia di maiali, pecore e conigli.

Oggi, le persone che hanno mangiato il cibo contaminato sentono che è probabilmente la fonte di elevati tassi di cancro che si stanno verificando in tutto lo stato. In tutto lo stato, le persone che vivono vicino a fosse in cui gli animali contaminati sono stati sepolti temono che la loro acqua sia contaminata dal PBB che fuoriesce dalle fosse.

4

Botulismo della zuppa Bon Vivant

Nei giorni precedenti l'uso diffuso dell'aria condizionata nelle case, i mesi estivi erano spesso troppo caldi per cucinare i pasti. Il 2 luglio 1971, una coppia nella contea di Westchester, a New York, decise che faceva troppo caldo, quindi andarono a mangiare un piatto di vichyssoise di marca Bon Vivant. La zuppa Vichyssoise viene spesso servita fredda e la coppia ha mangiato la zuppa appena fuori dalla lattina. Aveva un cattivo sapore, quindi non finirono la zuppa, ma era già troppo tardi. La zuppa era contaminata dal botulismo. L'uomo era morto in un giorno e la moglie fu avvelenata e paralizzata dalla tossina del botulismo. L'US Food and Drug Administration (FDA) ha emesso un avviso pubblico e ha richiamato tutte le lattine della zuppa vichyssoise di Bon Vivant, altre 5 lattine sono state trovate per contenere la tossina botulinica. La FDA chiuse la fabbrica di Bon Vivant e richiamò tutti i loro prodotti. Poiché Bon Vivant produceva anche generici marchi di zuppa oltre ai prodotti a marchio proprio, la gente non solo smetteva di comprare zuppa di Vivant Bon, ma smetteva di comprare qualsiasi tipo di zuppa. Un vero e proprio panico era in corso negli Stati Uniti. L'incidente distrusse la fiducia dei consumatori in Bon Vivant e presto andò in bancarotta.

3

Semenza Metil Mercurio

Una delle più grandi crisi di salute pubblica e di avvelenamento alimentare di massa si è verificata nel 1971 quando i semi di grano, destinati a essere piantati e usati come semi, venivano invece usati come cibo. Il seme era stato trattato con un fungicida, metilmercurico altamente tossico.

La granella di seme è stata spedita in Iraq alla fine della stagione di crescita del 1971 da fornitori in Messico e negli Stati Uniti. Il seme trattato con mercurio era tinto di rosso come un riscaldamento per non mangiarlo, ma gli iracheni non lo sapevano. Inoltre, la tintura rossa si sarebbe dilavata, ma non il mercurio. Le buste contenenti i semi erano etichettate in spagnolo e inglese e gli abitanti rurali dell'Iraq non potevano leggere. L'iracheno o non ha capito o ha scelto di ignorare gli avvertimenti di teschio e tibie incrociate sui sacchi. La confusione ha portato alcuni a credere che fosse cibo e non seme.

Coloro che hanno mangiato il seme hanno sofferto di paralisi muscolare, intorpidimento, perdita della vista e altri sintomi tipici dell'avvelenamento da mercurio. Le persone erano esposte al mercurio quando usavano il seme per fare il pane, quando macinavano il seme e respiravano la polvere, e quando davano da mangiare agli animali e poi mangiavano gli animali. La gente cominciò a ammalarsi e morire alla fine del 1971 e nel 1972.In totale, si stima che almeno 650 persone morirono mangiando o essendo esposte al seme contaminato dal mercurio, ma alcuni ritengono che il numero reale potrebbe essere dieci volte superiore. Si stima che 10.000 persone abbiano subito danni cerebrali permanenti dal mercurio.

2

Bradford Sweets Arsenic

La storia di come più di 200 persone nel 1858 Bradford in Inghilterra sono state avvelenate dall'arsenico (20 moriranno) è incredibile ma illustra la necessità di proteggere il pubblico con leggi che regolino e puniscano l'adulterazione di cibi e bevande.

William Hardaker meglio conosciuto come "Humbug Billy" vendeva dolci al Green Market di Bradford. Ha acquistato i suoi dolci da Joseph Neal che li ha fatti da solo. I dolci o "losanghe" erano "imbecilli" di menta piperita che dovevano essere fatti usando olio di menta piperita, zucchero e gomma. Tuttavia, per risparmiare denaro, Neal e altri che producevano dolci in quel periodo inserivano invece un materiale inerte che chiamavano "daft" al posto dello zucchero. Daft potrebbe essere quasi tutto, gesso di Parigi, pietra calcarea e ogni sorta di sostituzioni appetitose.

Per questa serie di losanghe, Neal inviò un inquilino di nome James Archer al suo farmacista, un uomo di nome Charles Hodgson, per raccogliere il suo "daft". Archer, non avendo familiarità con i punti più fini della collezione sciocca, per caso arrivò dal farmacista in un giorno in cui il signor Hodgson si ammalò per aspettarlo. Così, invece che l'uomo sciocco esperto - Hodgson, Archer incontrò un sostituto sfidato, un certo William Goddard. Incerto su dove trovare lo stupido nel negozio, Goodard ha chiesto a Hodgson che ha detto che potrebbe essere trovato in una botte nell'angolo del negozio. Goddard trovò la botte e vendette Archer 12 chili di quello che pensava fosse "sciocco", ma quello che era in effetti triossido di arsenico.

Archer è tornato a Neal con il triossido di arsenico che lo ha consegnato al suo esperto produttore di dolci James Appleton. Appleton mescolò 12 libbre di triossido di arsenico con 40 libbre di zucchero e fece le pastiglie. Pensava che il prodotto finito fosse strano e così anche Humbug Billy che chiedeva un prezzo ridotto. Humbug Billy si ammalò presto per aver mangiato le losanghe di arsenico, ma non prima di averne venduto abbastanza per far ammalare oltre 200 persone e ucciderne 20. Le autorità rintracciarono la linea dei morti e dei malati di nuovo a Humbug Billy e alla sua dolce posizione. Dopo il test, è stato riscontrato che le losanghe hanno tra 0,7 e 1 grammo di arsenico (un mezzo grammo è letale).

L'evento ha contribuito al passaggio del Pharmacy Act 1868 nel Regno Unito e alla legislazione che regola l'adulterazione dei prodotti alimentari.

1

Pont-Saint-Esprit Ergot Poisoning o LSD?

Cosa è successo a Pont Saint-Esprit France il 16 agosto 1951? Oltre sessanta anni dopo, non sappiamo ancora la verità. Ciò che è noto è che in quel giorno oltre 250 abitanti di questo piccolo villaggio francese furono sopraffatti da allucinazioni e follia, che provocarono 7 morti e 50 persone inviate ai manicomi. Le autorità hanno affermato che si è trattato di un evento avvelenamento di massa causato da una malattia alimentare, probabilmente avvelenamento da ergot del pane di segale. L'Ergot è un tipo di fungo psichedelico (Claviceps purpurea) che può manifestarsi naturalmente nella segale. Una volta mangiato, gli alcaloidi prodotti dal fungo possono causare effetti allucinogeni.

Non c'è dubbio che le persone stavano vivendo gravi allucinazioni. Le vittime hanno ricordato di sentirsi come se "i serpenti stessero attorcigliando le mie braccia", che "erano in fiamme" e che stavano "restringendosi". Alcune vittime si sono buttate fuori dalle finestre, altre si sono ferite cercando di artigliare e tagliare gli insetti che credevano fossero all'interno dei loro corpi. Le persone venivano messe nelle giuste maniche e incatenate ai letti.

La spiegazione dell'avvelenamento da ergot è una delle possibili cause di questo evento allucinogeno di massa inclusa l'esposizione a mercurio, tricloruro di azoto o altri funghi. Tuttavia la spiegazione che può avere più senso è che le persone della città sono state deliberatamente dosate con una sostanza allucinogena: l'LSD. Nel suo fantastico libro sulla storia del programma segreto dell'LSD gestito dalla CIA chiamato "A Terrible Mistake", l'autore Hank Albarelli presenta una convincente serie di argomenti, sostenuti da documenti declassificati, che suggeriscono che la CIA fosse dietro il Pont-Saint-Esprit evento.

Uno scienziato della CIA di nome Frank Olson viaggiò in questa piccola città poco prima che accadesse l'evento. Olson era uno degli scienziati della CIA coinvolti in "MKULTRA", gli esperimenti segreti dell'LSD condotti da agenti e medici della CIA, su vittime ignare. Alcune delle prove trovate da Albarelli includevano un documento che faceva riferimento a Olson e Pont-Saint-Esprit che fu ordinato di essere "sepolto" da David Belin. Belin era il direttore esecutivo della commissione del governo degli Stati Uniti che indagava sui misfatti della CIA nel 1975. Un altro rapporto declassificato era di un'intervista con un rappresentante della Sandoz Chemical Company in Svizzera. Nel 1951, l'impianto farmaceutico Sandoz non si trovava solo a poche centinaia di miglia da Pont-Saint-Esprit, ma era anche l'unico laboratorio al mondo, all'epoca, a produrre l'LSD. Il rappresentante di Sandoz ha ammesso: "Il segreto di Pont-Saint-Esprit" è che non era affatto il pane ... Non era il grano ergot. "