10 parole d'ordine del ristorante abusate

"Gamberi giganti!" Ricorda il comico George Carlin che ci fa ridere dell'assurdità dei ristoranti usando la parola d'ordine 'jumbo' di fronte ai gamberetti? Cosa ha reso questo divertente? La consapevolezza di aver visto questo tipo di cose tutto il tempo, proprio lì davanti a noi, nei menu, e non ci ha pensato nulla.

Ho pensato a questo l'altro giorno quando stavo per fare un buon pasto al ristorante e in tutto il menu ho notato varie "parole d'ordine" usate per cercare di invogliarmi ad acquistare il cibo. Li hai visti tutti. Una semplice descrizione di "hamburger" non è abbastanza buona, anche se so molto bene cos'è un hamburger e come apparirà e probabilmente avrà un sapore. No, la semplice parola "hamburger" non è sufficiente. Per attirarmi e farmi provare THEIR hamburger, usano parole d'ordine per descriverlo. Pertanto, un hamburger semplice diventa un hamburger di manzo "selezionato a mano, ruspante, nutrito con erba, biologico e di prima scelta". O alcune sciocchezze. Ho pensato a me stesso - ora ecco un'idea per una top ten!

Facendo qualche ricerca, sono stato rapidamente sopraffatto dalle possibili prime dieci scelte. Diavolo, potrei snocciolare una ventina proprio dalla memoria. Tra il mangiare fuori e la lettura di molti menu e il costante bombardamento dei media, tutti conosciamo queste parole d'ordine. Il loro uso (e il loro uso eccessivo) li rendono per lo più privi di significato. Voglio dire, può una gigantesca catena di fast food con centinaia di migliaia di ristoranti sparsi in tutto il mondo davvero 'selezionare a mano' tutto ciò che serve? Ma eccolo, proprio lì sul menu. "Insalate selezionate a mano" o "selezionate carni bovine prime". Queste parole d'ordine devono funzionare, o perché dovrebbero continuare a usarli tutti i ristoranti? Quindi ecco dieci parole d'ordine ristorante sovrasfruttate.

10

Light

All'alba dei tempi, prima degli anni '70, prima che ci fosse la birra lite, c'era - la birra. Poi un obelisco nero di marketing apparve davanti all'uomo e diede al mondo la parola "lite". Inteso per implicare 'luce' (come in, non pesante), non lo hanno nemmeno scritto correttamente. Ma presto l'idea di una birra leggera (lite) prese piede e vendette tonnellate di prodotti per la Miller Brewing Company. Tutti sono saliti a bordo. Non solo gli altri produttori di birra, tutto e tutto ciò che ha a che fare con il cibo, in pochi anni, avrebbe il post script 'lite' allegato ad esso. Ha fatto in modo che tutto potesse essere 'lite'. Una parodia di Mad Magazine lo ha riassunto bene quando ha raffigurato una lattina di "Chicken Fat Lite". Mentre sto scrivendo, sto bevendo Gatorade "a basso contenuto calorico" sebbene possa essere chiamato semplicemente "Gatorade Lite". Oggi, la parola "lite" e tutto ciò che è destinato a trasmettere ha preso il sopravvento. Intere sezioni del menu dei ristoranti sono intitolate "Lite" o "Lite-Faire". Il cibo è davvero 'lite'? Sì? In che senso? È più leggero? Meno pesante? Meno calorie? Meno grasso? Più sano o migliore per te? In realtà, la risposta potrebbe essere tutto quanto sopra o nessuno dei precedenti. La parola "lite" ha semplicemente assunto una sua mitologia. La parola viene schiaffeggiata sul prodotto o usata come parola d'ordine per descrivere una voce di menu, e sappiamo automaticamente cosa significa. Destra? No?

9

Fatti in casa

Quando vai in un ristorante, raramente, se mai lo trovi, nella casa di qualcuno. Eppure il menu dice che le loro purè di patate sono "fatte in casa". Sembra strano? Alcuni ristoranti, in particolare quelli che sono veramente piccoli e gestiti da famiglie (qualcosa che sta rapidamente scomparendo dal paesaggio degli Stati Uniti), ti servono davvero cibo fatto in casa, fatto in casa dato che viene da una ricetta casalinga e preparato da una famiglia che potrebbe effettivamente vivere al ristorante (rendendola la loro "casa"). Ma troppo spesso vedi la parola "fatto in casa" attaccata ai cibi in ristoranti più grandi o addirittura a catena. Non c'è proprio modo che questo cibo sia nel senso convenzionale del termine, "fatto in casa". Forse è "preparato a mano". Lo capisci anche tu, ma almeno questo descrive con precisione il processo attraverso il quale il cibo che stai mangiando è stato preparato. Realizzato non da una macchina, ma a mano. Troppo spesso la parola "fatto in casa" viene usata in modo intercambiabile con "fatto a mano".

8

Generoso

Uno dei miei preferiti di tutti i tempi, la parola "generoso" viene solitamente aggiunta alla parola "porzione" - che descrive il volume puro del cibo che sta per essere deposto prima di mangiare. Ma cos'è una "porzione generosa" di cibo? Molto soggettivo non diresti? Vuol dire che noi (il ristorante) lo accatasteremo! A volte questo è il caso e porzioni di cibo di dimensioni veramente americane, così enormi che nessun essere umano potrebbe mangiare tutto, arriva nel tuo piatto. A volte, non così tanto. La "porzione generosa" risulta, a ben vedere, più o meno la stessa porzione del cibo che si ottiene da un ristorante simile. Hai mai visto qualcuno restituire un pasto per mancanza di generosità nelle porzioni? Oppure, puoi immaginare da qualche parte, qualcuno che vuole restituire il loro pasto e dire alla cameriera 'Ho specificamente richiesto la porzione avara'.

7

Salutare

Sono abbastanza vecchio da ricordare quando ai ristoranti non importava se servivano cibo "sano", né cercavano di convincerti che la cosa grassa e fritta che mangiavi era qualcosa di diverso da quello che era. La gente mangiava uova, pancetta e patate per colazione, e questo era quello. La vita era semplice allora. Hai mangiato del cibo, qualunque cosa fosse, in qualsiasi parte volessi. Hai lavorato, hai fumato sigarette e sei morto. Poi arriva il 1980 e all'improvviso gli scienziati ci dicevano che le uova erano cattive! La bistecca era pessima! Qualunque cosa da un maiale era davvero pessima! Pernottamento 'Mr.Steak 'si è trasformata in' Finley's. "Kentucky Fried Chicken 'si è trasformato in' KFC '. Le parole "bistecca" e "fritto" passarono dall'essere semplici descrizioni di ciò che veniva servito al cibo, a parole che descrivevano la percezione di uno stile di vita alimentare "malsano". In altre parole, il bacio della morte per catene negli anni '80 -'90 quando all'improvviso la gente voleva mangiare "sano". Quindi, ogni sorta di nuove parole d'ordine dovevano essere inventate per dirti che il cibo che stavi mangiando dal menu non avrebbe ucciso il tuo cuore e il fegato, in realtà era buono per te! Gli esempi includevano "sano", fresco, "e" naturale.'

6

Firma

Di tutte le ultime parole d'ordine del cibo che puoi trovare sui menu dei ristoranti, il più interessante deve essere "firma". Questa parola intende implicare, per il commensale, che ciò che stanno selezionando dal menu e in procinto di mangiare e divertirsi, è stato fatto da qualcuno che ha messo la propria firma su di esso. OK, forse non effettivamente fatto come preparato. Il cuoco non ha intenzione di firmare il tuo cibo. Ma qualcuno, da qualche parte, ha escogitato una nuova ricetta o un nuovo modo di preparare il cibo, e in quanto tale, sta certificando personalmente, attraverso la sua firma, che quello che stai ricevendo è, beh, "firma". Ad essere onesti, non so cosa significhi questo in realtà.

5

premio

Premium è una parola d'ordine usata per descrivere ogni sorta di cose, ma almeno qui negli Stati Uniti, associamo la parola "premium" principalmente alla benzina. 'Gas premium.' È il pulsante più costoso della pompa di benzina, quello che raramente spingiamo a meno che non stiamo guidando una macchina con un motore che lo richiede. Che cosa descrive la parola "premium" quando la vedo su un menu del ristorante? Top-of-the-line? OK. Il meglio? OK. Ma come faccio a sapere che cosa mi viene servito è in effetti carne bovina "premium"? Che cosa separa esattamente questo pezzo di carne di mucca da tutti gli altri e lo merita il titolo? C'è stato un tempo, non molto tempo fa, quando il governo ha deciso, e fatto rispettare attraverso la regolamentazione e l'ispezione, certi tipi di cibo, specialmente la carne. Chiamare carne "Grade A" o "premium" significava davvero qualcosa allora. C'era un metodo descritto e quantificabile per garantire che quello che stavi ottenendo fosse davvero "premium" (in contrapposizione a just, run of the mill and ordinary). Ma oggi vedi la parola "premium" associata a tutti i tipi di cibo.

4

Artigianale

La parola artigianale letteralmente significa "un lavoratore che pratica un mestiere o un artigianato" o "uno che produce qualcosa, di solito un alimento, in quantità limitata usando metodi tradizionali". Wow. La parola richiama alla mente veri artigiani: ceramisti, fabbricanti di botte, monaci rinchiusi da qualche parte a fare birra, burro sbattuto e formaggio. Ma oggi apri un menu e lì vedi il formaggio "artigianale" o la birra "artigianale". Anche 'salsiccia artigianale'. La parola "artigianale" è ora in qualche modo intercambiabile con il movimento alimentare "locale" o "lento". Dove il cibo viene preparato a mano, in piccole quantità, usando metodi tradizionali e sostenibili. Vedi, ho usato parecchie parole d'ordine per descrivere una parola d'ordine. Ma in realtà questo è ciò che viene venduto quando prendiamo un menu e selezioniamo un oggetto con la parola "artigianale" su di esso. Un'immagine che con ogni probabilità è un fantasma. Il formaggio che stai mangiando è davvero fatto con le mucche munte a mano e le mani sono sbattute? Può essere. La "salsiccia artigianale" è stata ricavata dalla carne di un maiale nutrito, beh, nutrito esattamente? I maiali mangeranno qualsiasi cosa. Cosa rende "artigianale" la carne da un maiale (salsiccia)? La salsiccia proveniva da un maiale che era "ruspante"? I maiali non sono animali ruspanti. Diventa un po 'confuso. E non intendo prendere in giro l'attuale movimento alimentare locale che credo sia una cosa grandiosa e uno stile di vita più sostenibile farebbe di noi tutti, e di questo mondo, un grande favore. Ma veramente. "salsiccia artigianale"?

3

Sun-Grown

Vivo nella capitale del pomodoro del mondo (com'è per una descrizione geografica del cibo?). Contea di Lancaster, in Pennsylvania, e per essere precisi, il piccolo villaggio di Washington Borough, PA. Alcuni dei migliori pomodori del mondo sono cresciuti proprio qui. Vieni a visitare l'annuale festival del pomodoro Borough di Washington qualche estate e vedi di persona. L'avrei chiamato il festival del pomodoro Borough "World Famous", ma non lo è. Sarebbe usare una parola d'ordine imprecisa per cercare di farti venire al festival. Non lo farei ai lettori di Listverse.

Ora, torna su argomento. Non sono un contadino, ma essendo cresciuto qui, posso attestare un fatto innegabile sui pomodori. Hai bisogno del sole per farli crescere. Eppure, per qualche ragione, i ristoranti di tutto il mondo vogliono che sappia che i pomodori che mi servono sono "cresciuti al sole" o "maturati al sole". Beh, mi colpisci alla testa nella piazza della contea! Non dici? Questi pomodori che sto mangiando sono stati "maturati al sole" ?! Sono impressionato. Sono ancora più impressionato quando trovo che i miei pomodori sono "essiccati al sole", o il caffè che sto bevendo è stato fatto con fagioli "arrostiti al sole", o la lattuga sulla mia insalata era "cresciuta al sole".

2

Premiato

Una delle mie parole d'ordine del menu del ristorante pet peeve personale. So cos'è un premio per il cibo, o almeno dovrebbe essere. Alcuni prodotti, come alcuni marchi di birra e whisky, stampano effettivamente i premi e le medaglie che hanno vinto direttamente sulla lattina o sulla bottiglia. La birra Pabst Blue Ribbon prende il nome dal suo premio per l'amor di Dio. È proprio lì, sulla lattina: un nastro blu! Quindi, quando vedo "l'insalata vincitrice di premi" in un menu del ristorante, chiedo - "Bene, dov'è il premio?" È appeso al muro da qualche parte, forse vicino alle stanze di riposo? "A cosa è stato assegnato il premio?" Lattuga colorata più verde? Chiamami scettico e cinico, ma non crederò che l'insalata abbia vinto alcun premio, o almeno nessun premio che conta, finché non lo vedo.

1

toscana

La mia scelta numero 1 per la buzzword del cibo abusata. Toscana. Toscana. Lo vedi ovunque. Toscano questo, quello toscano. Cosa dovrebbe significare? Penso che dovrebbe impiantare nella mia mente una sorta di visione di una soleggiata villa mediterranea, con la luce che brilla sul mare e mercati all'aperto di prodotti freschi - la regione Toscana e le varie forme di cucina toscana di quell'area .Ma quello che sto ordinando dal menu non ha nulla a che fare con la cucina toscana? E così, sempre più cose sul menu portano il titolo "toscano". Meritato o no.

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Parole inventate

La pubblicità è un gioco crudele. Soprattutto nel settore delle catene di fast food. La gente vuole, o si aspetta, qualcosa di nuovo da queste catene, tutto il tempo. E i marketer e gli inserzionisti sono sfidati a venire con queste nuove scelte alimentari. Uno degli ultimi sviluppi che ho visto, principalmente sulla pizza e sulla pubblicità messicana di fast food, è la proliferazione di parole per descrivere il cibo, o titoli alimentari che semplicemente non hanno alcun senso. Cos'è la salsa al pomodoro verde? Un Pico de Gallo? Un Enchirito? Cos'è un P'Zolo? O un P'Zone? Chi esce con queste parole? Sono lanciati là fuori a voi, nella pubblicità televisiva dal ritmo frenetico, di solito con il cibo che letteralmente vola anche nell'aria! Suonano messicani o simili a pizza, quindi devono essere cibi veri, giusto? Veloce, l'hai visto? Volare attraverso lo schermo TV attraverso un perfetto strato di acqua verticale che scorre. Era un P'Zone!