10 fatti curiosi sugli hamburger

Non c'è nulla di più americano di un hamburger (nonostante sia stato intitolato a una città in Germania). Un fast food, l'hamburger ha goduto di una rinascita di recente, essendo abbracciato da chef famosi come Bobby Flay, che recentemente ha iniziato ad aprire i ristoranti di Bobby's Burger Palace in tutto il nord-est degli Stati Uniti. E perché l'hamburger non dovrebbe essere un grosso problema? Suo delizioso.

10 L'hamburger più costoso del mondo

Gli hamburger non tendono ad essere oggetti di grande valore. In genere si può avere uno con patatine fritte e una Coca-Cola per meno di $ 10 in un fast-food. Ma alcuni ristoranti d'elite hanno trasformato la convenzione di un hamburger economico, usando ingredienti come code di aragosta, foie gras e persino salsa barbecue fatta con chicchi di caffè Kopi Luwak (dove i fagioli sono stati mangiati e poi espulsi da uno zibetto ).

Mentre questi stabilimenti sono costantemente in competizione su chi ha l'hamburger più costoso (alcuni dei quali costano diverse centinaia di dollari), non è probabile che qualcuno presto batterà il burger dell'anniversario USocial.net da $ 10.000. Niente di meno che un'opera d'arte culinaria, l'hamburger, che è stato venduto per beneficenza, presentava manzo Wagyu, tartufo e foglia d'oro 24 carati. Probabilmente il suo elemento più convincente è stato il jamón ibérico spagnolo a fette, prodotto con maiali iberici neri alimentati con una dieta speciale composta quasi interamente da ghiande.

9 The World's Worst Burger

Certamente, nessuno classificherà gli hamburger come un alimento salutare, e la saggezza dietetica impone che una porzione di carne dovrebbe essere di circa tre once, o la dimensione di un mazzo di carte. Ma un ristorante a Las Vegas, in Nevada, evita tali convenzioni. Offrendo ciò che il fondatore chiama "pornografia nutrizionale", il menu di Heart Attack Grill include una dieta cardiovascolare così distruttiva come i milkshake al burro fuso e le patatine fritte cotte nel lardo puro. La loro firma Quadruple Bypass Burger è stata riconosciuta dalla Guinness World Records come l'hamburger più calorico del mondo. Il Quadruple Bypass consiste di quattro hamburger da mezzo chilo, tre cucchiai di lardo, 20 fette di pancetta, otto fette di formaggio americano, 20 fette di cipolla caramellata al forno, otto fette di pomodoro, un cucchiaio di maionese, due cucchiai di ketchup, un cucchiaio di senape e un panino. Contiene incredibilmente 9.982 calorie.

Il ristorante ha un motivo tutto ospedale ironico, con delle "infermiere" formate in modo succinto che fungono da cameriere. Diners che pesano più di 350 sterline mangiano gratis. Se non riesci a divorare il tuo hamburger nella sua interezza, le infermiere riempiranno allegramente il tuo sedere.

Sfortunatamente, i clienti della griglia hanno effettivamente ceduto all'arresto cardiaco, tra cui il portavoce non ufficiale John Alleman, un cliente giornaliero morto a causa di un attacco di cuore a una fermata dell'autobus di fronte al ristorante. Un altro portavoce, Blair River, 29 anni, 6-foot-eight, 575 chili, è morto nel 2011 di polmonite, e la sua morte è stata probabilmente legata alla sua obesità. Nonostante queste tragedie, il Heart Attack Grill continua a fare affari incredibili a Sin City, e il ristorante è stato presentato in diversi programmi legati al cibo e ai viaggi.

8 Lo scandalo di Oprah Beef

Praticamente nessuno senza il controllo di un esercito in piedi e di un arsenale termonucleare ha esercitato più influenza sulla nostra cultura rispetto a Oprah Winfrey. Il cosiddetto "effetto Oprah" ha avuto un impatto su intere industrie. Nel 1996, quando ha iniziato un segmento di Oprah's Book Club, ogni romanzo che ha scelto ha subito scalato le classifiche dei bestseller. Un altro spettacolo nel 1996 la portò ancora più infamante.

Durante un segmento sull'industria delle carni bovine, ha affermato che non avrebbe mai mangiato un altro hamburger. I prezzi delle carni bovine sono immediatamente calati, toccando un minimo da 10 anni dopo due settimane. Un gruppo di allevatori di bestiame del Texas ha citato in giudizio Winfrey per $ 10,3 milioni sulla base di uno strano precedente di diffamazione dell'agricoltura. Nel 2002, dopo quattro anni di contenzioso, un giudice distrettuale degli Stati Uniti ha gettato finalmente tutte le accuse contro l'esperto di talk show. Forse la parte peggiore dello scandalo è stata l'emergere del guru di Oprah, il dottor Phil McGraw, che attualmente ospita il suo spettacolo dando un consiglio noioso e casalingo. In un'intervista dopo il processo, ha affermato di essere ancora "fuori dagli hamburger".

7 Scandalo del monopolio

Il principale acquirente di carni bovine negli Stati Uniti, McDonald's, è sinonimo di hamburger. Naturalmente, le vaste partecipazioni dell'azienda sono meno il risultato del suo cibo delizioso rispetto al suo genio del marketing. Uno di questi era il loro gioco di monopolio. I pezzi di gioco apposti sul cibo e sulle bevande avrebbero vinto articoli come il cibo gratis o potrebbero essere raccolti per vincere grandi premi come automobili e denaro. Il concorso era gestito da una società di terze parti chiamata Simon Marketing, il cui capo della sicurezza, Jerome P. Jacobson, ha sfoggiato per anni i pezzi del gioco per tutti i migliori premi. I pezzi sono stati riscattati da un folto gruppo di soci che avrebbero suddiviso i proventi tra di loro. Ventuno dipendenti di Simon Marketing sono stati incriminati nel 2001 per il loro ruolo nella truffa, che li ha fruttati circa $ 24 milioni.

Forse l'unica cosa buona che uscì dallo scandalo Monopoli era nel 1995, quando Jacobson inviò un pezzo da un milione di dollari al St.Jude's Children's Hospital. Probabilmente realizzando che chiunque abbia riscattato questo premio sarebbe stato oggetto di un intenso esame, l'ha passato. Sebbene il trasferimento di pezzi di gioco fosse contrario alle regole del concorso, McDonald's ha accettato di pagare il premio all'ospedale, che tratta i bambini malati di cancro. Quando fu rivelato anni dopo che questo faceva parte dello schema di Simon Marketing, McDonald's disse a St. Jude che non avevano intenzione di chiedere indietro i loro soldi.

Mentre le procedure di auditing sono probabilmente molto più rigide in questi giorni, le tue possibilità di vincere molto di più di un hamburger gratuito che gioca al gioco Monopoly di McDonald's sono più deprimenti di quanto tu possa immaginare. Secondo il sito web della compagnia, le tue probabilità di vincere il primo premio da $ 1 milione sono circa una su 3.050.412.898.

6 The First Burger

L'hamburger è in realtà un'invenzione molto più recente di quanto molti si rendano conto. Mentre innumerevoli innovatori culinari si sono guadagnati il ​​merito di aver creato l'hamburger, forse il candidato più probabile è stato Louis Lassen, operatore del carrello del pranzo di New Haven, nel Connecticut. Secondo la leggenda, nel 1900, Lassen servì un panino con carne macinata a un lavoratore in movimento, dando origine all'hamburger. La famiglia Lassen continua la tradizione 113 anni dopo. Al pranzo di Louis, gli hamburger sono cucinati in stufe a gas verticali in ghisa e serviti su pane normale; gli unici condimenti disponibili sono formaggio spalmabile, pomodori e cipolle. Ingredienti come ketchup, senape e maionese sono severamente vietati. Secondo i proprietari, gli studenti della vicina Yale University vengono spesso sorpresi mentre tentano di contrabbandare il ketchup nella griglia. Viene educatamente chiesto di andarsene.

5 hamburger vegetariani

Gli hamburger vegetariani sono facilmente reperibili in franchising di fast food in molte parti del mondo, in particolare in luoghi come l'India, che ha una popolazione indù di grandi dimensioni (che non mangiano carne di manzo) e musulmana (che non mangiano carne di maiale). Non puoi nemmeno prendere un hamburger da un McDonald's in India.

Sfortunatamente, ci sono alcune prove che gli hamburger vegetariani non sono un'alternativa quasi salutare al manzo come sono fatti per essere. La soia utilizzata negli hamburger vegetariani viene spesso prodotta con esano, un inquinante atmosferico che è il sottoprodotto della benzina di raffinazione. L'esano persiste nel cibo e può essere una cattiva notizia. Nel 2010, un lavoratore in una fabbrica Apple è morto per avvelenamento da esano mentre utilizzava la sostanza per pulire i touchscreen.

4 carne Colonia

Anche quando la fragranza vuole essere attraente, i profumi possono contenere alcuni ingredienti piuttosto vili. Gli esempi includono l'ambra grigia, una secrezione digestiva cerosa del capodoglio; castoreum, che proviene dalle ghiandole anali di un castoro; e l'hyraceum, che è pietrificato di roccia cacca di iride. Nel 2008, il gigante del fast food Burger King ha svelato la propria fragranza. Soprannominato "Flame", è stato commercializzato come "il profumo della seduzione con un pizzico di carne alla griglia." La colonia di Fiamme ha il suo sito web personale ed è disponibile per circa $ 4. Stranamente, Burger King non è l'unico ristorante nel commercio di Colonia. Pizza Hut commercializzava anche un profumo a base di pasta per pizza fresca ed erbe aromatiche.

3 centinaia di mucche

La maggior parte delle persone probabilmente non ama meditare ampiamente su dove viene la loro carne. Anche il macello più umano è piuttosto grottesco. La mucca viene prima stordita (in passato veniva usata una mazza, ma oggi gli impianti di trasformazione usano generalmente pistole a proiettile captivo, l'arma usata da Anton Chigurh in Non è un paese per vecchi) e quindi sospeso dalle sue gambe posteriori. La sua gola è tagliata e si lascia sanguinare. Il manzo è troppo duro da mangiare fresco e richiede l'intenerimento, o, per i meno raffinati, la decomposizione controllata.

Mentre la tua bistecca proviene probabilmente da un solo animale (anche se ci sono metodi per "incollare" anche i tagli più pregiati insieme), la carne macinata utilizzata negli hamburger proviene dalle porzioni più difficili e meno appetitose della mucca. Questi sono mescolati in comune in modo che l'hamburger medio di quattro once che si ottiene in un fast-food ha, secondo uno studio fatto nel 1998, almeno 55 diverse mucche mescolate in esso. Hanno scoperto campioni con oltre 1.000 diverse mucche mescolate in un singolo hamburger. Ciò è particolarmente preoccupante perché una tale sezione trasversale di animali aumenta notevolmente le possibilità di contrarre una malattia alimentare come E. coli.

2 carne della provetta

Molti vegetariani prendono la decisione di non mangiare carne basata esclusivamente sull'etica, piuttosto che disprezzare il sapore. La crescita della carne nei laboratori avrebbe certamente alleviato queste preoccupazioni, ma i benefici si estendono oltre la morale. L'allevamento di animali per la carne è un enorme sforzo per l'ambiente, e con la popolazione globale alle stelle, la domanda continua a crescere. Secondo un rapporto pubblicato dalla Stanford University, la produzione di bestiame occupa più di un quarto della terra della Terra e contribuisce al 18 percento delle emissioni di gas serra che attaccano l'atmosfera. Recenti esperimenti che utilizzano cellule staminali di suini e mucche, coltivate in un bagno ricco di sostanze nutritive che consente loro di crescere, hanno mostrato molte promesse.

Il programma di hamburger è diretto dal Dr. Mark Post all'Università di Maastricht nei Paesi Bassi. Ha coltivato carne di manzo in un laboratorio, usando migliaia di strati e strati accatastati insieme per formare un hamburger da cinque once. Post utilizza il velcro per flettere e "esercitare" ogni singolo muscolo per evitare che si rovini. Sebbene la carne non contenga grassi (il che conferisce alla carne gran parte del suo sapore), Post afferma che "ha un buon sapore". Il 5 agosto 2013, il Dr. Post pianifica di servire i risultati del suo esperimento ai partecipanti a un evento a Londra. Per soli $ 325.000, anche tu puoi assaporare la storia in divenire. Naturalmente, le implicazioni di questa tecnologia superano di molto l'utilizzo nel cibo. Un giorno, potrebbe presto essere possibile coltivare organi sani o addirittura sostituire gli arti nei laboratori. Tuttavia, perfezionare questa tecnologia è sicuramente una salita in salita; come con l'uso di cellule staminali umane, una grande quantità di fondamentalisti chiamerà sicuramente fallo nel "giocare a Dio".

1 hamburger immortali

Un frequente "esperimento" condotto da critici del fast food comporta l'assunzione di un semplice hamburger e la possibilità di sedersi all'aperto.Sorprendentemente, anche dopo settimane, l'hamburger non marcisce e sembra molto simile al giorno in cui è stato cotto. L'apparente conclusione è che gli hamburger sono pieni di conservanti eccessivi che non possono decomporre. Sicuramente, qualsiasi cosa abbastanza potente da impedire la decomposizione per mesi alla volta deve avere effetti terrificanti sugli organi umani.

La verità è un po 'più pedonale (e sicuramente più amichevole per il tuo fegato). Gli hamburger sotto un certo peso si disidratano prima che possano iniziare a marcire o crescere la muffa. Hamburger più grandi, come il McDonald's Quarter Pounder, generalmente iniziano a mostrare una pelliccia di muffa prima che si secchino completamente. Questo esperimento può essere facilmente duplicato a casa utilizzando un gruppo di controllo di hamburger fatti in casa, anche se una raccolta di panini mummificati potrebbe disattivare gli ospiti.