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10 verdure che hanno ucciso esseri umani
Abbiamo sempre sentito grandi cose sulle verdure. Essi tendono ad essere a basso contenuto di grassi e calorie e ad alto contenuto di fibre e vitamine. I nostri genitori ci hanno fatto finire i broccoli prima che potessimo avere un dessert, e optare per un'insalata con il tuo pasto è una scelta molto più sana che ordinare un contorno di cagliata al formaggio fritto.
L'USDA raccomanda di riempire più di un quarto del piatto con bontà verde per mantenere una dieta sana. Tuttavia, non tutte le verdure hanno i record pulitissimi suggeriti dalla loro reputazione. Qui ci sono 10 verdure che hanno causato morti umane.
10 zucchine
I giardinieri domestici che coltivano questa famosa zucca estiva spesso finiscono con un'abbondanza di zucchine extra, che li porta a condividere il loro raccolto con amici e familiari. Nel 2015 un'anziana coppia tedesca ha ricevuto alcune zucchine nostrane dal loro vicino. Ludwig e Inge usavano lo squash per preparare uno spezzatino per cena, sebbene finisse per assaggiarlo piuttosto amaro.
La coppia si ammalò quella notte, soffrendo di gravi sintomi gastrointestinali. La faccia di Ludwig divenne di un'ombra malaticcia di giallo prima che fossero entrambi portati di corsa all'ospedale.
All'ospedale, a Inge e Ludwig fu diagnosticato un grave avvelenamento. Deriva dalla cucurbitacina, una sostanza tossica che può verificarsi nelle piante della famiglia delle Cucurbitacee, che comprende zucche, meloni e zucchine.
Il sapore amaro dello stufato era un indicatore della presenza della tossina. Inge aveva mangiato meno dello stufato per via del sapore ed era quindi in grado di recuperare. Ludwig aveva ripulito il piatto e ingerito molte più tossine, quindi i medici non erano in grado di salvarlo.
9 peperoncini rossi
L'aspirante chef Andrew Lee di Edlington, in Inghilterra, è morto dopo aver mangiato un grande aiuto di peperoncini rossi. Nel 2008, Lee ha sfidato il fratello della sua ragazza a vedere chi poteva sopportare di mangiare la salsa più piccante. Lee preparò una salsa di pomodoro fatta con peperoncini rossi cresciuti nel giardino di suo padre. Sembra che Lee avrebbe dovuto vincere la gara perché ha buttato giù un intero piatto della miscela pepata. Ma la sua vittoria ha avuto un costo.
Quella notte, Lee si lamentò di intenso disagio e prurito prima di addormentarsi. Il mattino seguente, fu scoperto mentre giaceva insensibile sul pavimento. Sembrava che avesse sofferto di infarto. Quando i paramedici non erano in grado di rianimarlo, fu dichiarato morto sulla scena.
Lee, che lavorava come carrellista, aveva recentemente superato un esame medico al lavoro ed era perfettamente in salute prima dell'incidente. L'autopsia mostrò che non aveva problemi cardiaci preesistenti.
Gli scienziati sospettano che Lee abbia avuto una reazione allergica schiacciante basata sul prurito che ha provato. Anche se Lee avesse mangiato i peperoncini prima senza effetti negativi, l'ingestione di una quantità così grande avrebbe potuto scatenare una reazione allergica che piccole quantità non avevano.
I peperoncini contengono la capsaicina, una sostanza chimica attiva che ha una serie di effetti tossici a dosi elevate e ha dimostrato di causare danni al rivestimento dello stomaco negli animali. Il danno al rivestimento dello stomaco di Lee avrebbe esposto il suo flusso sanguigno direttamente alla sostanza chimica, provocando probabilmente una reazione allergica.
Una reazione allergica grave può portare a shock anafilattico, una condizione estremamente pericolosa che richiede un trattamento immediato. Se non viene trattato, lo shock anafilattico può causare complicazioni fatali, inclusi danni al cervello e insufficienza cardiaca.
8 spinaci
Gli spinaci erano uno dei primi supercibi del nostro tempo, molto prima che le bacche di goji o kale venissero sotto i riflettori. Notoriamente la fonte dei muscoli sporgenti di Popeye, gli spinaci sono stati a lungo raccomandati come una centrale elettrica nutrizionale. Ma gli spinaci sono anche la causa della più micidiale epidemia di origine alimentare provocata dalle verdure a foglia verde che siano mai state segnalate.
Nel 2006, un focolaio di E. coli ha portato a quasi 200 malattie confermate in laboratorio, metà delle quali ha portato al ricovero in ospedale. Trentuno persone hanno sviluppato insufficienza renale e almeno tre casi collegati allo scoppio hanno provocato la morte.
Tra le vittime c'erano una donna anziana del Wisconsin, una bambina dell'Idaho e una donna anziana del Nebraska. Una donna nel Maryland morì anche dopo aver consumato spinaci crudi, ma non c'erano prove sufficienti per collegare la sua morte allo scoppio.
La fonte dell'epidemia è stata identificata come spinaci freschi insaccati, quindi i green in scatola di Popeye non sono stati influenzati.
7 piselli
Edward e Delphine Hein hanno organizzato una cena invernale annuale per amici e parenti presso la loro fattoria vicino a Grafton, nel Nord Dakota. Nel 1931, tenevano il loro evento la notte del 29 gennaio. Delphine serviva un'insalata cosparsa di piselli che lei stessa aveva inscatolato. In pochi giorni, 12 persone si ammalarono e morirono. Edward e Delphine, così come tre dei loro sei figli, furono tra le vittime.
Le autorità hanno determinato che le morti erano causate dai piselli in scatola. Sono stati contaminati da tossine che causano avvelenamento da botulismo. I sintomi includono visione sfocata e difficoltà a deglutire o parlare. Senza trattamento, il botulismo può portare alla morte.
Tutte le 12 persone che sono morte poco dopo la cena hanno consumato l'insalata piena di legumi. Un altro ospite che aveva tolto i piselli prima di mangiare l'insalata si ammalò e morì una settimana dopo, portando il totale dei decessi a 13.
I tre bambini sopravvissuti - Richard, Marvin e Wilfred - erano troppo giovani per partecipare alla festa e trascorrevano la serata nelle loro stanze, risparmiandoli dall'esposizione ai piselli fatali.
6 mais
Per la maggior parte di noi, la parola "mais" mi fa venire in mente un contorno di chicchi morbidi e dolci, spalmati di burro. Ma il mais di campo è molto diverso. Viene lasciato asciugare completamente prima di essere raccolto e viene utilizzato in prodotti alimentari a base di mais, in etanolo o come mangime per animali.
Dopo essere stati raccolti, i grani più duri sono spesso conservati in bidoni di cereali, dove le cose possono diventare pericolose. Le valanghe di mais all'interno di bidoni di cereali hanno causato numerosi morti. L'anno più pericoloso mai registrato per gli inghiottimenti dei pozzi di cereali, con 26 morti, è stato il 2010. Più della metà degli incidenti con i contenitori di cereali si verificano nel mais immagazzinato, mentre il resto avviene in soia, grano e altre colture.
Due dei decessi avvenuti nel 2010 sono avvenuti in un complesso commerciale di elevatori di cereali a Mount Carroll, nell'Illinois. La quattordicenne Wyatt Whitebread è stata inviata in una torre di stoccaggio per sciogliere i chicchi di mais incrostati. Quando il mais all'interno di un bidone di cereali diventa umido, viene rivestito lungo i lati delle pareti interne. I lavoratori sono spesso tenuti a camminare lungo la cima del grano mentre usano una barra di acciaio per rimuovere i pezzi incrostati dalle pareti.
Wyatt era all'interno del bidone dei cereali quando un altro operaio aprì due fori del pavimento progettati per accelerare il flusso del grano. Ciò ha provocato una cascata improvvisa che ha trascinato Wyatt sotto una montagna di noccioli. Urlò mentre scendeva, spingendo il diciannovenne Alejandro Pacas a precipitarsi e cercare di aiutarlo. Anche Alejandro fu travolto dal grano, ed entrambi i ragazzi morirono in pochi secondi.
Un terzo lavoratore, Will Piper di 20 anni (che era il migliore amico di Alejandro), ha tentato di aiutare ed è rimasto intrappolato. Fortunatamente, Will è stato in grado di mantenere la testa sopra il grano. Ci sono volute quasi 12 ore per 300 soccorritori per liberarlo.
Essere sepolti nel grano crea un'enorme quantità di pressione sulla gabbia toracica e sul diaframma di una persona, rendendo impossibile inalare o espirare. Inoltre, i noccioli riempiono le narici e la bocca, causando soffocamento.
5 cetrioli
Salmonella è spesso associato ad avvertenze sul consumo di uova e pollo crudi o poco cotti. Ma i batteri pericolosi non si limitano al pollame e ai prodotti a base di pollame. Un focolaio del 2015 di Salmonella nei cetrioli ha infettato un totale di 907 persone in 40 stati in tutto il paese. Oltre 200 persone sono state ricoverate in ospedale e quattro morti sono state attribuite allo scoppio.
I cetrioli "Slicer" importati da Baja, in Messico, e distribuiti da Andrew e Williamson Fresh Produce di San Diego, in California, sono stati identificati come la fonte della contaminazione. Andrew e Williamson hanno fornito i cetrioli contaminati a società di vendita al dettaglio e all'ingrosso in 22 stati, il che spiega perché l'epidemia sia stata così diffusa.
Salmonella Si stima che causi un milione di malattie di origine alimentare negli Stati Uniti ogni anno. Persone infettate con Salmonella tipicamente sviluppano febbre, diarrea e crampi addominali poco dopo l'esposizione ai batteri. I sintomi di solito durano dai quattro ai sette giorni e la maggior parte delle persone guarisce senza trattamento.
Tuttavia, nei casi gravi di diarrea, il Salmonella l'infezione può diffondersi dall'intestino al flusso sanguigno. Questi casi richiedono ospedalizzazione e trattamento immediato con antibiotici per evitare la morte.
4 patate
Come molti membri della famiglia della belladonna, le patate contengono alcaloidi altamente tossici che possono causare avvelenamento da solanina quando ingeriti. Le persone sono avvisate di non mangiare patate che sembrano verdi. Questo indica la presenza di tossine che possono causare sintomi gastrointestinali che vanno da moderati a gravi in caso di ingestione. In alcuni casi, l'avvelenamento da solanina può causare coma o morte.
Ma non hai nemmeno bisogno di mangiare patate per ucciderti.
Nel 2013, le patate in putrefazione causarono la morte di quasi un'intera famiglia russa. Un professore universitario di 42 anni era sceso nel seminterrato sotto il garage un pomeriggio. Quando non riuscì a riapparire, sua moglie andò a controllarlo, ignaro di essere svenuto a causa dei fumi velenosi che emanavano da un sacco di patate in decomposizione. Anche lei è stata sopraffatta dall'ambiente tossico e non è mai più tornata.
In una processione letale, il loro figlio e sua nonna hanno seguito le loro orme, incontrando lo stesso destino. La donna anziana era diventata preoccupata e aveva chiamato un vicino per chiedere aiuto prima di scendere nel seminterrato del garage. Quando arrivò l'aiuto, tutti e quattro i membri della famiglia erano stati avvelenati dai fumi tossici e morirono, lasciando una bambina di otto anni come unica sopravvissuta.
3 lattuga
All'inizio del 2007, una coppia dell'Oklahoma fece un viaggio di routine nel loro semirimorchio per raccogliere forniture da una fabbrica della Dole a Yuma, in Arizona. Sheila Kay Ross uscì dal camion per prendere delle carte, ma non tornò mai più. Quando il marito non riuscì a localizzarla da solo, contattò la polizia. La polizia di Yuma ha perquisito la zona ma non ha trovato alcun segno di Ross.
Tre giorni dopo, il suo corpo fu scoperto in un rimorchio che stava consegnando una lattuga a un negozio di alimentari Hy-Vee a Chariton, nello Iowa. Il semirimorchio era stato nella stessa Dole di Yuma, dove Ross era scomparso. Sembrava che fosse stata bloccata all'interno del trailer quando veniva caricata. La lattuga l'ha schiacciata a morte.
Le autorità non sono state in grado di determinare in che modo Ross sia finito nel trailer, ma l'incidente è stato giudicato un incidente. Non c'erano indicazioni di gioco scorretto da parte di nessuno o qualcosa di diverso dalla lattuga.
2 verdure surgelate
Assicurati di prestare attenzione all'etichetta la prossima volta che estrai un sacchetto di piselli surgelati dal retro del freezer. Le verdure surgelate prodotte da CRF Frozen Foods of Pasco, Washington, sono state identificate come la probabile fonte di a Listeria epidemia verificatasi in quattro diversi stati.
Sebbene il numero di persone infette fosse molto inferiore rispetto ad altri focolai, tutti e nove i casi identificati hanno portato al ricovero in ospedale. Di quelli, un residente del Connecticut è morto per listeriosi. Altri due pazienti sono morti anche a Maryland e Washington, ma la loro morte non è stata attribuita all'infezione batterica.
La conservazione a lungo termine di alimenti surgelati ha permesso il Listeria epidemia da coprire per un certo numero di anni. Il primo caso è stato segnalato nel 2013, ma i prodotti ritenuti contaminati non si sono verificati fino al 2016. Tra i richiami c'erano oltre 350 prodotti, tra cui fagiolini surgelati, broccoli e piselli venduti in varie marche nei negozi di alimentari popolari come Safeway, Costco e Trader Joe's.
Listeria è molto meno comune di Salmonella o E. coli, ma è l'agente patogeno di origine alimentare più letale. Un sistema immunitario sano in genere può combattere l'infezione da Listeria. Ma se i batteri entrano nel flusso sanguigno e causano la listeriosi, uno su cinque provoca la morte.
1 verdure in scatola
Nell'estate 2015, Linda Clarene Jackson del Lake Los Angeles, California, è stata arrestata per omicidio e accusata di aver usato cibi in scatola come un'arma mortale. Jackson è stato accusato di aver picchiato a morte il suo ragazzo, David Ruiz, con barattoli di piselli, carote e brodo di pollo.
La polizia era stata chiamata per le notizie di un uomo ferito e sanguinante. Trovarono Ruiz insensibile e fu dichiarato morto sulla scena. Le autorità hanno detto che la motivazione di Jackson non era chiara.
Se condannata, ha affrontato la vita in prigione per il suo cibo in scatola che uccide. Ma la sua frase è già stata completata. L'8 giugno 2017, è morta per cause naturali dietro le sbarre in attesa di processo.