20 verdure di cimelio

Dopo le mie precedenti liste di frutta ho avuto alcune richieste per una lista di verdure, la cui ricerca mi ha portato a una scoperta scioccante. Nella mia triste condizione di scoprire se potevo usare i pomodori per questa lista, ho scoperto che metà delle verdure che ho pensato dove sono le verdure, non sono tecnicamente verdure, ma piuttosto frutta. Tecnicamente parlando un frutto cresce dall'ovaio del fiore e contiene semi. Ciò significa che pomodori, zucche, zucchine, cetrioli, piselli, fagioli, zucchine e peperoni sono tutti tecnicamente frutto e non verdura. A livello tecnico un vegetale è una parte commestibile di una pianta, esclusi i frutti, quindi i gambi, le radici, le foglie e i fiori. Per questa lista ho deciso di andare con la classificazione meno tecnica di - Se in genere la cucini, è una verdura, pomodori inclusi.

Le verdure cimelio sono verdure che non vengono coltivate per il consumo pubblico o vendute al pubblico. Leggi in alcuni paesi come il Regno Unito, vietano la vendita di qualsiasi verdura non presente in una lista nazionale. Queste piante sono state invece tramandate da famiglie e culture come suggerisce il nome e la loro specie è stata portata avanti per centinaia e talvolta migliaia di anni. Questo significa che ci sono letteralmente migliaia di varietà di verdure che probabilmente non hai mai nemmeno pensato esistessero. Ad esempio, lo sapevi che i record più antichi di carote (pre 900AD) provengono dall'Afghanistan e che erano tutt'altro che arancioni? In realtà si ritiene che le carote arancioni furono create da una mutazione degli olandesi per onorare la loro famiglia reale nel 1700. In questa lista daremo un'occhiata ad alcune di queste strane verdure perse, tutte le cui sementi possono essere acquistate online. Non ho fatto la lista in nessun ordine speciale, in quanto non c'è davvero alcuna scelta che sia migliore quando si tratta di verdure così fantastiche.

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Riso proibito

Alcune altre varietà di cimelio: quinoa rossa, riso rosa del Madagascar.

Questo riso, originario della Cina, è una delle numerose specie di riso nero. Una volta cotto, questo riso assume un colore viola scuro e ha un sapore di nocciola simile al riso integrale. È ricco di antocianina (un potente antiossidante), vitamina B, niacina, vitamina E, calcio, magnesio, ferro e zinco. Si crede che gli fosse stato dato il nome di riso proibito, poiché solo la famiglia reale poteva mangiarlo.

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Charda al tramonto magenta

Alcune altre varietà di cimelio: bietola fenicottero, bietola arcobaleno.

Questa è una bellissima specie di bietola, conosciuta anche come barbabietola o barbabietola. Ha foglie verde scuro, quasi piatte e un gambo magenta molto attraente. È una varietà molto tollerante e resiste sia alle alte temperature che al gelo leggero. Può essere usato per sostituire Pac choi o spinaci in ogni pasto e aggiunge una bella varietà di colori agli alimenti.

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Dragon Tongue Bush Bean

Alcune altre varietà di cimelio: Fava di cera dorata, Fagioli boreali reali.

Questo è un fagiolo olandese di cimelio con strisce viola che si screpolano su un colore giallo brillante. Sono anche molto versatili e possono essere consumati crudi come fagioli secchi, cucinati con le conchiglie o sgusciati in zuppe e stufati. Hanno un sapore unico, pulito, vibrante e sono molto popolari con buongustai e chef.

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Ravanello di anguria

Alcune altre varietà di cimelio: ravanello nero spagnolo, ravanello colazione più luminoso.

Questo è un grande ortaggio a radice che cresce all'incirca come una palla da baseball. Fa parte della famiglia del rafano e ha un sapore delicato e pepato. I ravanelli all'anguria sembrano, come dice il nome, molto simili a un'anguria in miniatura. Ha un esterno morbido da verde a bianco ed è rosa brillante all'interno. Tutti i ravanelli sono ricchi di acido ascorbico, acido folico e potassio e sono una buona fonte di calcio, magnesio e rame.

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Weebee Little Pumpkins

Alcune altre varietà di cimelio: zucche torta Amish, zucca Casper.

Queste zucche in miniatura sono una varietà di cimelio americano (anche se gli Stati Uniti non vietano la vendita di cimeli come fanno altri paesi) e possono facilmente adattarsi al palmo della tua mano. Sono perfetti per porzioni singole, hanno un ottimo sapore dolce e sono ricchi di calcio, magnesio, potassio, fosforo, vitamina A e beta carotene. Sono anche facili da incidere per Halloween e sono delle dimensioni perfette per le candele da tè.

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Peperoni dolci al cioccolato

Alcune altre varietà di cimelio: peperoni dolci di toro, pepe di bellezza viola.

Questi sono i peperoni dolci con una differenza. Passano dal verde a un ricco color cioccolato quando maturano. Si presume che il colore provenga da una combinazione di una pelle viola scuro e la carne rossa mattone all'interno. Questi peperoni hanno rese molto grandi e hanno un gusto molto dolce. Sono un'edizione meravigliosa per le insalate e sono considerate una varietà gourmet negli Stati Uniti.

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Precoce d'Argenteuil Asparagi

Alcune altre varietà di cimelio: gli asparagi di Mary Washington.

Questa è un'antica varietà di cimelio francese che coltiva grandi lance. Hanno un gusto fantastico e sono molto teneri. Le piante sono resistenti e possono sopravvivere per molti anni, ma tendono a iniziare a produrre colture redditizie solo al secondo o terzo anno. Hanno un colore di base di verde, con squame di colore viola, ma possono anche presentarsi con un colore più uniformemente viola.

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Melanzana giapponese all'uovo bianco

Alcune altre varietà di cimelio: melanzana Rosa Bianca, melanzana verde tailandese.

Questa è una melanzana, melanzana o melanzana di cimelio giapponese a forma di uovo. È l'epifania del nome dato che il frutto ricorda perfettamente le uova bianche, al contrario delle melanzane viola più comuni e molto più grandi. La pianta è ad alto rendimento e continuerà a produrre frutti se continui a raccogliere. Alcuni dei frutti potrebbero trasformarsi in un vivace colore giallo, ma questi tendono ad essere amari.

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Violetta Italia Cavolfiore

Alcune altre varietà di cimelio: cavolfiore romanesco, rosalind.

Queste piante sfoggiano stupendi cavolfiori viola grandi e brillanti. Sono deliziosi crudi con un tuffo, così come cotto o cotto a vapore. I cavolfiori sono ricchi di fibre dietetiche, foliate e vitamina C, ma questa varietà viola vanta anche alti livelli di antocianine, che possono rallentare la coagulazione del sangue e prevenire le malattie cardiache.

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Broccoli di germogliatura delle stelle bianche

Alcune altre varietà di cimelio: viola spuntano Rudolph, Zamboni Rapini.

Il broccolo bianco che germoglia è uno dei due che spuntano broccolis, l'altro è viola. I broccoli spuntano tendono ad avere un sapore migliore rispetto ai broccoli, ma tra i due il bianco è molto più tenero e dolce del viola. Formano molte piccole teste all'estremità degli steli invece di una grande testa. Queste piante deliziosamente tenere sono ad alto contenuto di vitamina C, K, B6 e B9.

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Zucchine Gold Rush

Alcune altre varietà di cimelio: Costata Romanesco, Zucchine tonde.

Le zucchine o le zucchine della corsa all'oro sono di colore giallo brillante. Sono diventati una scelta popolare per l'orto e sono stati trovati meno acquosi e squallidi di altre varietà. Hanno un ottimo sapore delicato se consumati sia crudi che cotti. Questa pianta è anche estremamente resistente contro i parassiti, e non ne risentirà, anzi, un'altra specie di zucca adiacente si infetta.

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White Scallop Squash

Altre varietà di cimelio: vaschetta di crema pasticcera dorata, Patisson Panaché Vert e Blanc.

Si tratta di un'antica zucca di patty di cimelio di nativo americano che è altamente resiliente e in grado di sopportare la maggior parte degli insetti e dei trivellatori. Hanno un colore bianco pulito e un gusto superbo. Sono i migliori quando vengono consumati giovani o immaturi, ma possono essere raccolti in qualsiasi periodo di crescita. Sono ricchi di magnesio, niacina e vitamine A e C.

8

Barbabietola bianca di Detroit

Altre varietà di cimelio: Burpee golden beet, Chioggia barbabietola.

Questa è una netta varietà bianca di barbabietola che ha radici dolci, dolci e saporite. Queste barbabietole costituiscono una buona alternativa per l'uso nella cottura di cibi chiari come il pollo, in quanto non macchiano il cibo viola come fanno le normali barbabietole, ma conservano ancora il delizioso sapore dolce delle barbabietole regolari. Sono anche ricchi di potassio, ferro, magnesio, manganese e fosforo.

7

Cereale blu di Hopi

Alcune altre varietà di cimelio: mais Mandan Bride, Saskatchewan Rainbow Flint mais.

Questa è una varietà di mais blu scuro, quasi nero. È un antico cimelio degli Hopi Nativi Americani, a cui era un alimento base per migliaia di anni. Questo mais è generalmente macinato per fare il fiore di mais blu ed è un courser rispetto a quello della varietà gialla e bianca, ma ha un sapore più dolce e più nutritivo.

6

Carciofo italiano viola

Alcune altre varietà di cimelio: carciofo romanesco, carciofo spinato.

Questa è una vecchia varietà di cimelio italiano e produce grandi teste di carciofo viola che sono più resistenti al caldo e al freddo rispetto alle varietà verdi. Questi bellissimi globi sono molto ambiti dagli chef per la loro consistenza tenera e il loro colore sorprendente. La pianta ha foglie argentee e fa anche una bella pianta ornamentale in ogni giardino.

5

Giant Red Sedery

Alcune altre varietà di cimelio: sedano croccante tenero, sedano dorato Pascal.

Questa è una varietà rosso intenso di sedano. È estremamente resistente al gelo e al freddo e ha un sapore meraviglioso. Sembra incredibile in un giardino come pianta ornamentale, grazie agli steli rosso-rosa scuro. Questa varietà è ottima cruda o consumata in zuppe e stufati e aggiungerà un tocco di colore al tuo cibo.

4

Peter Pepper

Alcune altre varietà di cimelio: nero ungherese, tizzone esplosivo.

Questi strani peperoni cimelio sono anche chiamati peperoni del pene a causa della loro strana forma fallica. Possono essere trovati in rosso e giallo e ha un calore medio. Questi peperoni sono considerati rari e la loro origine è sconosciuta, ma i semi possono essere acquistati da fornitori privati ​​e coltivatori.

3

Purple Majesty Potato

Alcune altre varietà di cimelio: patate rosa di montagna, patate viola vichinghe.

Questa varietà di patate è un vero spettacolo di stupore. Ha sia un brillante colore viola reale all'esterno e all'interno. Contiene elevate quantità di antocianina, un potente antiossidante che si trova in altre piante viola come le melanzane. Indipendentemente dall'aspetto strano, questa patata ha un sapore esattamente come le altre varietà bianche di patate, e non perde il suo colore durante la cottura. Questo può essere usato per dare una svolta interessante ai piatti della cena ordinaria, avendo le patatine viola o il purè viola.

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Banana Gambe Pomodoro

Alcune altre varietà di cimelio: Mr Stripy Tomato, White wonder tomato.

Questo è un piccolo pomodoro giallo a forma oblunga con strisce chiare. Questa pianta produce quantità estremamente elevate di frutta verso la fine della stagione. I frutti sono piuttosto dolci e carnosi e si abbinano perfettamente a un'insalata o a una pasta di pomodoro più interessante. Fanno un buon rimontaggio per i pomodori di ciliegia ordinari e possono essere mangiati direttamente dalla pianta.

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Carote bianche Loonar

Alcune altre varietà di cimelio: carote viola di drago, carote rosse atomiche.

Anche se le carote più antiche conosciute in cui il giallo e il viola sono per lo più, le carote bianche sono ancora in circolazione da più tempo di quelle arancioni. Queste carote bianche lunari sono dolci, teneri e quasi completamente senza filo. Hanno un sapore delicato di carota e sembrano belle nelle insalate, ma possono sostituire le carote arancioni in qualsiasi piatto. Poiché queste carote non hanno alcun pigmento, il loro valore nutrizionale è leggermente abbassato, ma contengono sostanze fitochimiche che promuovono la salute.