10 fatti alimentari che dovrebbero sorprenderti

Non c'è dubbio che il cibo è costantemente nella mia mente. Se sei un mio amico su facebook o su un fan di facebook di Listverse, vedrai che la maggior parte dei miei post recenti riguarda le mie esperienze culinarie. Quindi, questa lista non dovrebbe sorprendere! Abbiamo avuto fatti alimentari, idee sbagliate sul cibo, orrori alimentari e ora abbiamo fatti sul cibo che dovrebbero sorprendere la maggior parte dei nostri lettori. Se ne hai altri che pensi di aver perso, assicurati di aggiungerli ai commenti.

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Biscotti della fortuna

Il biscotto della fortuna fu inventato a San Francisco nel 1909, presso il ristorante giapponese Tea Garden. Nel 1916, il produttore di spaghettini di Los Angeles David Jung dichiarò di essere l'inventore, ma un tribunale di San Francisco decise che Makoto Hagiwara, custode del Japanese Tea Garden del Golden Gate Park, era il creatore dei biscotti, che serviva agli ospiti dei giardini. [Fonte]

9

Fave di Tonka

Il letale fava tonka (spesso aggiunto al profumo come un'alternativa economica alla vaniglia) è vietato a titolo definitivo negli Stati Uniti come additivo alimentare. Nonostante le sue qualità altamente velenose, è molto apprezzato in Francia in pasticceria di alta qualità (nella foto sopra c'è il famoso "Tonka" di Jean Paul Hévin). Nonostante la sua reputazione di assassino, solo alcuni paesi ne vietano l'uso nel cibo. L'odore dei fagioli tonka freschi è come una combinazione di mandorla amara, vaniglia e chiodi di garofano. È unico nel suo mix di gusti, motivo per cui è così apprezzato nelle migliori case pastose europee. [Fonte immagine]

8

Chicken Tikka Masala

Il pollo tikka masala, il popolarissimo curry indiano, non è indiano. È stato inventato a Glasgow, in Scozia. Sì, uno dei piatti indiani più amati viene dalla casa degli haggis e degli hogmanay. È, secondo le statistiche, il piatto "indiano" più popolare in Gran Bretagna.

7

Maniera della tabella coreana

In Corea, fino ad oggi, quando un giovane sta mangiando con qualcuno più grande, deve voltare la faccia dall'anziano membro del tavolo e schermarsi le labbra con la mano quando bevono un sorso di alcol. Questo è fatto come un segno di rispetto. L'importanza del rispetto si trova ovunque in Corea: la lingua coreana ha oltre 600 termini diversi per essere utilizzati in diverse situazioni sociali, a seconda dell'anzianità. Questo rende il coreano la lingua più difficile al mondo da imparare, nonostante il suo semplice alfabeto a 24 lettere (Hangul).

6

Fish 'n' Chips

Shark and Tatties (pronunciato "squalo e tay-tees") è il termine slang neozelandese per pesce e patatine fritte - l'alternativa croccante alla versione inglese, che di solito è fradicia e servita con la pelle, accompagnata da un lato di stracotto grigio " piselli pastosi (scusate, inglesi - ma è vero - pesce e patatine neozelandesi vengono sempre cucinati su ordinazione). Come suggerisce il nome, il pesce più comunemente usato in Nuova Zelanda per questo delizioso piatto è lo squalo (rig shark per essere esatto - nella foto qui). A causa del fatto che le persone potrebbero essere arrabbiate, la carne viene commercializzata come "pesce limone". In una strana combinazione di ricchi e poveri, ugualmente popolare con lo squalo e le patatine fritte, ci sono le ostriche Bluff Ostriche, le migliori al mondo, che sono quasi dieci volte più costose del pesce. Su Facebook, puoi vedere una fotografia recente della mia cena a base di squalo, ostriche e patatine (patatine fritte), con ketchup fatto in casa e salsa di pomodoro Watties della Nuova Zelanda. Oh - e orribile pane bianco da supermercato che manca di sapore e sostanza, ma è particolarmente apprezzato per il fish and chips. (Nota dell'editore: Come cittadino inglese devo protestare per i commenti denigratori sul nostro Fish and Chips. Volevo anche annotare, per chi non lo sapesse, che quel terribile pane bianco che Jamie menziona è fantastico quando viene fatto in un sandwich con le patatine - un French Fry Sandwich, o "chip buttie" - sul serio, provalo - sarai piacevolmente sorpreso!)

5

BBQ interno

Cucinare con carbone di legna all'interno della casa può essere mortale, a causa del rilascio di monossido di carbonio. Nonostante questo, il carbone bianco (carbone di legna binchotanico) è comunemente usato nelle case in Giappone e Corea, così come nei ristoranti asiatici di tutto il mondo (almeno due ristoranti in California usano il 100% di griglie al carbone per interni). Con una buona ventilazione, il carbone bianco può essere cucinato in sicurezza, anche in ambienti chiusi. Non produce fumo a causa del modo in cui è fatto, e di conseguenza conferisce un sapore sottile e puro alla carne alla brace. Il Centro per il controllo delle malattie degli Stati Uniti afferma che il carbone di legna non dovrebbe mai essere usato al chiuso (compreso il carbone bianco) poiché esiste il rischio di morte per il monossido di carbonio, ma questo non ha impedito alle persone in Asia di continuare la loro tradizione di oltre 1.000 anni. Il carbone bianco è un tipo speciale prodotto in modo molto diverso dal carbone nero. È resistente come l'acciaio, e quando hai finito di cucinare puoi scaricare l'acqua e usarla di nuovo, almeno altre tre volte.

4

L'ora del tè

Ti piacerebbe venire per il tè? Se visiti l'impero britannico (e le sue nazioni del Commonwealth) potresti rimanere sorpreso da ciò che ottieni se dici di sì. Il tè, per la maggior parte dei commonwealthers e molti inglesi, significa il pasto principale del giorno (di notte) - non una tazza di tè con focaccine (pronunciate come lucidate - non gemere) mangiate nel pomeriggio - come era noto alla classe superiore inglese . Come è successo? La spiegazione più probabile può essere trovata nel menu del Titanic:

Menu della classe superiore e di seconda classe coinvolti: colazione, pranzo, cena. Il menu di terza classe era: colazione, cena, TEA (pasto principale), cena.

Principalmente i coloni del commonwealth erano della terza classe. Se vuoi vedere cosa hanno mangiato le diverse classi sul Titanic (il loro viaggio finale in effetti), puoi leggere i menu qui.

3

Caldo o freddo

Hai mai mangiato una menta piperita e inalato allo stesso tempo, solo per scoprire che la tua bocca brucia? In effetti, la tua bocca sta diventando fredda! La menta piperita contiene alte tracce di mentolo (che la rende, e la menta verde, le principali fonti di mentolo per altri usi) che innesca i recettori freddi della bocca. Sul lato opposto della scala i peperoncini attivano i recettori caldi della bocca. Se vuoi provare uno strano esperimento, mastica un peperoncino e una menta piperita allo stesso tempo. Oh - e per rendere le cose ancora più interessanti - mentre la menta ti fa pensare che stai mangiando qualcosa di freddo, la temperatura effettiva della zona interessata rimane la stessa prima, durante e dopo il consumo.

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Colore dell'aragosta

Le aragoste sono sempre rosse. Prima di cucinare un'aragosta sembra grigio-blu, e quando lo cucini diventa rosa. Ma questo non è perché qualcosa sta cambiando colore, il pigmento rosso è già lì. Il pigmento rosso nel guscio dell'aragosta è circondato da altri pigmenti (il grigio e il blu), e quando questi pigmenti vengono riscaldati vengono distrutti, mentre i pigmenti rossi possono sopportare il calore e rimangono. Il pigmento rosso si chiama astaxantina. [Fonte immagine]

1

Gelatina? Jello-o? Marmellata? Conservare?

Gelatina e marmellata sono cose diverse. La marmellata è cotta di frutta tritata (con zucchero), la gelatina è succo di frutta gelatinizzato (con zucchero) ma negli Stati Uniti si chiama Jell-o (la gelatina degli Stati Uniti è marmellata senza polpa di frutta). E per rendere le cose più confuse abbiamo conservato. Conserve è una marmellata di frutta intera composta da uno o più frutti cotti con zucchero. Fare la conserva è più difficile della marmellata o della gelatina, poiché i frutti devono rimanere nella loro intera forma durante il processo di cottura. Oh - e lo sapevi che la gelatina è fatta dagli zoccoli degli animali?

Jamie Frater

Jamie è il proprietario e direttore editoriale di Listverse. Trascorre il suo tempo lavorando sul sito, facendo ricerche per nuove liste e collezionando stranezze. È affascinato da tutte le cose storiche, inquietanti e bizzarre.