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10 Altri animali Le persone mangiano vivo
Quando si tratta di cibo, ci sono generalmente due tipi di persone. Ad alcuni piace attenersi a ciò che sanno, ordinando sempre lo stesso cibo dagli stessi luoghi, mentre ad altri piace cercare l'avventura e provare nuove cose.
Parte di questa avventura è il fatto che puoi finire con dei piatti strani, a volte semplicemente terrificanti. Di seguito sono riportati esempi di animali vivi che potresti trovare di fronte a te se ti lasci avventurarti negli estremi culinari.
10 San Zhi Er
Mentre potresti essere disposto a correre e chiamare l'ispettore sanitario se dovessi individuare i topi in un ristorante, non tutti la pensano allo stesso modo. Per alcuni, quei topi sono esattamente la ragione per cui sono andati lì in primo luogo.
Anche se non è un piatto particolarmente comune, alcuni residenti della provincia del Guangdong in Cina amano concedersi una specialità relativamente sconosciuta: topi appena nati. San zhi er, che si traduce come "tre squittii", è un pasto in cui i topolini vengono serviti dal vivo con una salsa di immersione. Il nome deriva dai tre squittii che i topi faranno durante il pasto: il primo quando vengono raccolti, il secondo quando sono immersi e il terzo quando il commensale si morde.
9 zuppa di pesce secchi
Se i topi non sono la tua tazza di tè, non ti preoccupare. Ci sono altri animali che puoi immergere in salsa e mangiare vivi. Un'altra opzione che è più facile da fare e più adatta alle occasioni sociali è quella di afferrare un secchio di pesce vivo e una ciotola di zuppa.
Questa tecnica ha fatto un po 'scalpore l'anno scorso, quando un video è emerso mostrando diverse persone sedute intorno a una ciotola di zuppa. Usando le bacchette, si sporgono per strappare un pesce vivo dal secchio, prima di lanciarlo nella zuppa, dove si spruzza prima di essere mangiato. Si ritiene che il video sia stato girato nel sud della Cina, basato sul cantonese che può essere ascoltato in sottofondo.
8 Scimmia
Non si può pensare alle scimmie come fonte di cibo, ma per molte persone in tutto il mondo, mangiare la scimmia è come mangiare il pollo. La maggior parte di queste persone può essere trovata in comunità forestali isolate, come quelle nella foresta pluviale amazzonica, dove le scimmie sono altrettanto comuni di qualsiasi altro animale. Ma anche se una comunità non vede problemi nel mangiare le scimmie, penseresti che la stragrande maggioranza delle persone avrebbe un problema nel mangiarle vivi. Ma non tutto.
I macachi sono estremamente comuni in Cambogia, con il più basso grado di conservazione possibile (minore preoccupazione). Questo potrebbe spiegare perché la gente non ha alcun problema a mangiarli, ma fa ben poco per spiegare perché sentono il bisogno di mangiare il cervello dal cranio dell'animale ancora vivo.
Il cervello macaco è una prelibatezza in Cambogia, e più fresca è la carne, meglio è. Per questo motivo, i macachi possono essere drogati o legati, prima di tagliare le teste. Vengono quindi posizionati sotto un tavolo con un foro appositamente scolpito per la testa della scimmia, che funge da scodella per il cervello. Oltre a garantire la freschezza, ciò viene fatto con la convinzione che la paura farà assaporare meglio la carne dell'animale.
7 gamberi
Abbiamo parlato prima dei diversi tipi di gamberetti vivi che puoi ordinare in Giappone o in Cina, ma se vivi negli Stati Uniti e cerchi qualcosa di un po 'più vicino a casa, vai a Slow Fish nel quartiere Miracle Mile di Los Angeles. Qui, puoi prendere una porzione di gamberetti danzanti, così chiamati per il modo in cui le loro gambe, le antenne e il corpo convulciano quando vengono serviti.
Il piatto viene preparato tagliando via le teste dei gamberetti, rimuovendo i gusci e portandoli immediatamente alla tavola calda. Con entrambi i corpi e le teste ancora in movimento, la parte principale dei gamberi viene mangiata subito. Le teste vengono poi riportate in cucina, dove vengono fritte prima di essere nuovamente servite, questa volta senza movimento.
6 aragosta al sashimi
Nonostante tutte le prove che abbiamo visto per l'ampia varietà di piatti inutilmente crudeli in tutto il mondo, l'aragosta rimane uno dei piatti più famosi della società occidentale. L'idea di raccoglierli e metterli in acqua per essere portati ad ebollizione non si adatta bene ad alcune persone. Per quanto tu possa provare questa pratica, ha sicuramente oscurato la controversia su quanti altri cibi sono preparati, tra cui un altro piatto di aragosta.
Il sashimi è un piatto giapponese in cui carne e pesce, freschi come umanamente possibili, sono tagliati a fettine sottili e serviti crudi. E se vivi nella zona di Houston, puoi provare un sashimi di aragosta così fresco, ancora in movimento. Il piatto è fatto tagliando l'aragosta a metà, scavando la carne nella parte posteriore, affettandola e rimettendola dentro. Con la metà posteriore dell'astice trasformata in un piccolo espositore, il piatto viene servito su un letto di freddo rocce, con la metà anteriore dell'aragosta che lotta per effetto. Un critico ha descritto il piatto come "maestoso" e "assolutamente delizioso".
5 scarafaggi
Ci sono stati molti suggerimenti negli ultimi anni che, grazie al balzo delle cifre globali della popolazione, potremmo dover ricorrere agli insetti mangiatori per soddisfare la nostra richiesta di cibo. Alcuni insetti sono già uno spuntino comune in alcuni paesi, con celebrità come Salma Hayek che ammettono di adorare le piccole caramelle raccapriccianti.
Ma mentre gli insetti cotti possono essere una buona fonte di proteine per alcune persone, gli scarafaggi vivi sono stati pensati per essere una buona fonte di pitoni per gli altri. Nel 2012, oltre 30 persone hanno gareggiato in un concorso di scarafaggi in Florida, dove il vincitore sarebbe stato premiato con un nuovo pitone domestico. Sfortunatamente, la competizione non è andata a buon fine, e un partecipante di 32 anni è rimasto soffocato a morte mentre, secondo quanto riferito, mangiava dozzine di creature.
4 pipistrelli
La volpe volante Mariana è una specie di pipistrello della frutta trovato sulle isole Marianne. Anche se una volta contavano circa 60.000, la loro popolazione è diminuita a diverse centinaia di decenni dopo essere stata cacciata dagli umani. Con migliaia di loro in tutte le isole, i pipistrelli divennero presto una fonte affidabile di cibo per gli uomini e gli animali della fattoria.
Solitamente riservato per occasioni speciali, ka'ka'du fanihidu fanihi è un piatto in cui il pipistrello viene catturato e lavato prima di essere posto in una pentola di acqua bollente. Viene poi servito intero in una ciotola di latte di cocco e mangiato più o meno nella sua interezza (salvo per ossa e denti).
Ma a differenza della maggior parte delle voci in questa lista, questo piatto è uno che potrebbe effettivamente essere letale. Dopo la seconda guerra mondiale, gli scienziati hanno notato che un gran numero di residenti di Guam morivano di una malattia misteriosa. Ora sappiamo che tra un quarto e un terzo morivano di SLA, che stavano sviluppando a causa della loro dieta pazzesca. I pipistrelli si nutrono principalmente di semi di cycad, il che si traduce in alti livelli di tossine pericolose che possono portare alla SLA se consumate dall'uomo a lungo termine. Fortunatamente e sfortunatamente, la popolazione di pipistrelli a Guam è diminuita così tanto che ora è, per la prima volta, un piatto morente.
3 anguille
Raymond Blanc è uno chef francese che gestisce alcuni dei ristoranti più rinomati della Gran Bretagna. Come ci si potrebbe aspettare da un cuoco della sua statura, Blanc ha girato il mondo e provato tutti i tipi di piatti rari e insoliti. Di questi, dice che il pasto più strano che abbia mai mangiato è una ciotola di anguille vive.
Blanc dice che durante la cena in Giappone, è stata portata sul tavolo una grande ciotola di vetro piena di migliaia di minuscole anguille. La ciotola fu posta al centro del tavolo e le anguille saltavano fuori, sperando di atterrare nella tua ciotola. A meno di un pollice di lunghezza, le anguille sono destinate ad essere inghiottite intere in modo da poterle sentire dimenarsi in gola. Nonostante abbia provato il piatto da solo, Blanc ha detto che era un esempio di come la cucina giapponese "perversa" può ottenere.
2 Cobra
Sia che manchi l'aragosta o no, conosciamo tutti la tradizione dei clienti che scelgono l'aragosta che vogliono fuori dal serbatoio. In Vietnam, i commensali possono avere un'esperienza simile scegliendo quale cobra vogliono da una gabbia di serpenti arrabbiati.
Quando hai scelto il tuo serpente, lo chef lo afferra con un bastone e lo getta sul pavimento. Di solito si mettono in antagonismo anche i serpenti, sia scuotendo la gabbia prima di fare la tua scelta, sia spingendo il tuo serpente in seguito. Questo è probabilmente fatto per assicurarsi che il cuore del serpente pulsa più velocemente per ingrandire la tua esperienza.
Il serpente sarà tagliato a metà e tenuto sopra un bicchiere mezzo pieno di vino di riso, permettendo a tutto il sangue di drenare nel vino. Il cuore pulsante del serpente viene rimosso e messo nella stessa bevanda, mentre i succhi appetitosi della cistifellea vengono drenati in un secondo bicchiere di vino di riso. L'idea è di buttare giù il primo bicchiere, il cuore che batte e tutto, e seguirlo con il secondo bicchiere per pulire il tuo palato mentre la carne di serpente viene portata via e trasformata in piatti leggermente più normali, come involtini primavera o zuppa.
1 Witchetty Grubs
Può sembrare ingiusto includere gli insetti in una lista composta principalmente da forme di vita più complesse, ma le dimensioni e l'ubiquità di queste larve garantiscono loro un posto. Comprendendo le larve di diversi tipi di tarme, le larve di witchetty sono originarie dell'Australia e sono state un alimento base della dieta aborigena per secoli. Le larve sono ad alto contenuto di proteine e contengono molte altre sostanze nutritive e vitamine, rendendole una delle migliori fonti di cibo nell'Outback.
Le larve di Witchetty possono crescere fino a 12 centimetri (4,7 in) e di solito vengono mangiate dal vivo, nel qual caso hanno un sapore di mandorla e un centro appiccicoso. Tuttavia, possono anche essere leggermente tostati su un barbecue o in un mix di cenere e sabbia calda, che si dice dia loro un sapore di pollo e uovo fritto.