10 origini di cibi comuni

Il cibo è forse una delle cose più importanti della nostra vita. Mentre alcuni la considerano solo un mezzo con cui continuare a vivere, altri la considerano un'arte, una ragione per allargare i propri orizzonti culinari.

Che considerino il cibo un'alimentazione, un'esplorazione o un mezzo per la socializzazione e il legame, poche persone si preoccupano molto del luogo da cui provengono gli oggetti nel loro frigorifero o di quale storia ci sia dietro. Sono semplicemente sempre stati in giro, giusto? Ecco dieci cibi comuni e le loro origini.

10 panini

Forse la più famosa, e forse la più controversa, storia di origine alimentare, l'invenzione del panino è stata tradizionalmente attribuita a John Montagu, il quarto conte di Sandwich. Montagu, un aristocratico inglese del 18 ° secolo, ha avuto un tremendo problema di gioco, uno così grave che spesso ha rifiutato di alzarsi dal tavolo da gioco per ore. Quindi chiamò i suoi chef, chiedendo loro di mettere del manzo tra due fette di pane tostato. La storia culinaria non è mai stata la stessa.

Indipendentemente dal fatto che l'aneddoto sia vero, dove ha preso ispirazione Montagu? Forse la risposta può essere trovata nel Mediterraneo, dove il conte spesso viaggiava. Spesso vengono serviti cuochi turchi e greci mezze piatti, gruppi di antipasti in cui diversi prodotti alimentari potrebbero essere "stipati" tra (o sopra) strati di pane. Un'altra possibile risposta può essere trovata nel leader religioso ebreo del I secolo aC, Hillel il Vecchio, il cui omonimo prodotto alimentare, noto come sandwich di Hillel, consisteva in un numero di spezie, noci e frutta diversi posti tra due matzos. Quando si tratta delle origini del sandwich, molto simile a quanti lick ci vogliono per arrivare al centro di un Tootsie Pop, il mondo potrebbe non sapere mai.

9 birra

Mentre la prima bevanda alcolica conosciuta veniva dalla Cina, una ricetta di riso, miele e frutta di 9000 anni fa, la prima bevanda che potevamo definire affidabile era la birra originaria nell'antica Sumeria. Sono stati trovati vasi di ceramica risalenti al 3400 aC con residui di birra ancora rilevabili. In aggiunta a ciò, fu trovata una ricetta in un inno a Ninkasi, la dea sumera della birra, risalente al 1800 aC. (L'inno si legge come un manuale di istruzioni su come creare la birra, oltre alla ricetta.)

Si diceva che la birra fosse popolare come nell'antica Sumeria perché era considerata un'alternativa più sicura all'acqua potabile, che era spesso contaminata dallo spreco dei loro animali da fattoria. Alcuni studiosi attribuiscono la Rivoluzione Neolitica, la transizione su vasta scala degli esseri umani a una vita agricola piuttosto che a quella di cacciatori-raccoglitori, alla sete inestinguibile della nostra antenata per la birra. Un ricercatore ha scoperto che quasi tutte le società antiche che consumavano birra spesso attribuivano la creazione a una dea femminile.

8 7 su

Nel 1890, Charles Leiper Grigg si trasferì a St. Louis, nel Missouri, per lavorare nel campo della pubblicità. Diverse collaborazioni commerciali lo introdussero all'industria delle bibite gassate, un campo in cui decise di dedicare la sua vita. La sua prima invenzione fu una bevanda aromatizzata all'arancia chiamata Whistle, e la sua seconda era un'altra soda arancione chiamata Howdy. Tuttavia, nessuno dei due potrebbe competere con il colosso noto come Orange Crush.

Alla fine, decise di concentrarsi sui sapori di limone e lime, una decisione che avrebbe cambiato la vita di Grigg per sempre. Originariamente conosciuta come Soda Limone-Lime al litro con etichetta Bib, 7 Up originariamente conteneva il litio del farmaco che alterava l'umore. Creata nel 1929, la soda conteneva la sostanza chimica fino al 1950, quando la ricerca iniziò a dimostrare che aveva effetti collaterali potenzialmente pericolosi. Per quanto riguarda il nome, molte persone credono erroneamente che abbia qualcosa a che fare con il numero di ingredienti o la dimensione originale della bottiglia, che era di sette once. Tuttavia, la verità non è mai stata risolta ufficialmente, poiché Grigg ha portato il segreto nella tomba. La spiegazione più probabile è che abbia visto il bestiame marchiato con un marchio che sembrava "7UP" e ha deciso che gli piaceva.

7 ghiaccioli

Nel 1905, nella città di Oakland, in California, un giovane di nome Frank Epperson avrebbe lasciato un bicchiere d'acqua sul suo portico durante la notte. Anche all'interno del bicchiere erano mescolati polvere di soda e un bastoncino di legno con cui mescolare il composto. Quando ha afferrato il vetro al mattino, ha scoperto che era ghiacciato. Per anni, Epperson ha deliziato i suoi amici e la sua famiglia con la miscela. Qualcuno alla fine lo convinse a presentare un brevetto per la sua idea, cosa che alla fine fece nel 1923.

Fino a quel momento, li aveva definiti "Eppsicles", ma i suoi figli lo convinsero diversamente, dicendogli di usare il nome che avevano usato: "Pop's 'sicles". Immediatamente riusciti, hanno debuttato per cinque centesimi l'uno. Qualche anno dopo, Epperson vendette il suo brevetto alla Joe Lowe Company. Da allora, hanno raggiunto un livello di ubiquità raggiunto da vari altri marchi come Band-Aids o Kleenex, in quanto tutti i ghiaccioli sono indicati come ghiaccioli, indipendentemente dal fatto che siano o meno l'articolo originale (almeno negli Stati Uniti) .

6 Gatorade

Durante l'inizio dell'estate del 1965, un assistente allenatore dell'Università della Florida notò che i suoi giocatori erano incredibilmente suscettibili ai disturbi legati al calore. Per rimediare a questo problema, si rivolse ai ricercatori dell'università della Florida, College of Medicine. Hanno scoperto che i giocatori stavano perdendo gli elettroliti attraverso il loro sudore e che i carboidrati utilizzati per l'energia non venivano sostituiti. La loro soluzione era inventare una bevanda a base di carboidrati per tenere conto di quelle perdite.

I test iniziali sono andati male, poiché i prototipi "assaggiato così come l'acqua di mare che i giocatori hanno prontamente lanciato". Il succo di limone è stato rapidamente aggiunto, per volere della moglie del creatore Dr. Robert Cade.Dal momento che la mascotte dell'Università era la Gator, Cade chiamò la sua invenzione Gatorade. (Inizialmente si chiamava "Gator-Aid" ma decisero che il suffisso "Aid" lo rendeva troppo simile a una medicina.) Il primo anno fu usato, la squadra di football andò 7-4, i risultati che furono attribuiti all'energia che hanno ricevuto dalla bevanda. Le stagioni successive furono ancora migliori, con i Gators che vinsero il loro primo Orange Bowl l'anno successivo.

5 baguette

Uno dei cibi più stereotipati francesi, superato forse solo dalle lumache, la baguette è una pagnotta lunga e sottile. La parola traduce come "bacchetta" o "bastone" ed è un riferimento alla forma tradizionale del pane. Sebbene l'uso della parola "baguette" per riferirsi al pane risale solo al 1920, il pane stesso risale molto più lontano.

Tra tutte le teorie sulla sua creazione, una delle più probabili riguarda l'ufficiale austriaco August Zang, a cui è anche attribuita la possibilità di introdurre il pane di Vienna e il cornetto alla Francia. Zang ha anche portato il primo forno a vapore in Francia all'inizio del XIX secolo. La teoria più improbabile è che Napoleone Bonaparte abbia chiesto ai suoi cuochi di preparare il pane che i suoi soldati potevano adattare alle loro gambe dei pantaloni.

4 coni gelato

Il primo cono gelato mai prodotto è stato creato da un italiano di nome Italo Marchiony nel 1896. (Nel 1903 fu persino concesso un brevetto per una macchina a cono gelato.) Tuttavia, l'uomo che li rese popolari era un siriano di nome Ernest Hamwi, il cui il pennello con la fama iniziò alla World's Fair del 1904 a St. Louis.

La storia di Hamwi è la seguente: vendeva pasticcini tipo waffle zalabia e si trovava proprio accanto a un venditore di gelati. Grazie alla popolarità del suo stand, il venditore di gelati ha esaurito rapidamente i piatti con cui servire le sue prelibatezze. Pensando rapidamente, Hamwi arrotolò una delle sue cialde al wafer in una forma a cono e la diede al venditore di gelati. Dopo, il gelato non è mai stato lo stesso. In seguito, Hamwi capitalizzò la sua fama e creò la Missouri Cone Company, che aprì nel 1910.

3 chewing gum

Per l'idea di masticare un materiale naturale, ci rivolgiamo agli antichi greci, che hanno masticato gomma mastice per secoli; la gomma mastice è stata creata dalla resina dell'albero del mastice. (C'è qualche prova che i precedenti europei stavano masticando catrame di corteccia di betulla, anche se la ragione per cui la masticazione è in discussione.) Il moderno chewing gum può far risalire le sue origini ai nativi americani, che praticavano la masticazione della resina dell'albero di abete, che insegnato ai coloni europei.

Un uomo di nome John Curtis decise di commercializzare il processo alla fine degli anni '40. Bollì la resina e poi la tagliò in strisce da vendere. (Per evitare che i pezzi si incollassero, erano ricoperti di amido di mais). Tuttavia, la resina dell'albero di abete presentava una serie di problemi, in particolare tra i quali il gusto non era molto buono. Il passo successivo nell'evoluzione del chewing gum venne dal Messico, dove gli aztechi (e Maya prima di loro) avevano masticato il chicle, una sostanza derivata dall'albero della sapodilla. Questo divenne l'ingrediente principale del chewing-gum, fino a quando fu sostituito da ingredienti sintetici alla metà del 1900.

2 maionese

Sebbene le sue origini siano discutibili, la più probabile è che la maionese sia stata una creazione dei residenti di lingua portoghese di Port Mahon, sull'isola spagnola di Minorca. (Lì, era conosciuto come salsa Mahonesa.) Altri argomenti sono fatti per un'origine francese, con alcuni che lo danno al cuoco del comandante francese delle forze che prese Port Mahon nel 1756, durante la Guerra dei Sette Anni.

In seguito, gli storici revisionisti sentirono che era necessaria un'origine "francese" e si diceva che la maionese fosse originariamente chiamata Bayonnaise, dopo Bayonne, una famosa città del cibo francese. Nel 1808 Manuale per gli hostLo ha detto l'autore di libri di cucina Alexandre de La Reyniere Bayonnaise "Si riferisce a una città in cui nulla è rinomato per il suo buon cibo." Forse entrambe le città si avvicinavano alla maionese indipendentemente l'una dall'altra, poiché probabilmente si è evoluta da aioli.

1 bagel

Più probabile che no, il bagel moderno può attribuire le sue origini alla Polonia. I registri scritti parlano di un rotolo rotondo polacco con un buco nel mezzo noto come un Obwarzanek, che si è evoluto da pane tedesco portato nel paese dagli immigrati nel corso del 14 ° secolo. Diventarono sempre più popolari dopo che la regina Jadwiga abbandonò i pani per la quaresima e scelse di mangiare Obwarzanek.

Decollarono davvero nel 17 ° secolo, quando il re Jan Sobieski permise a persone diverse dai panettieri di Cracovia di cuocere il pane. L'associazione del cibo con l'ebraismo derivò anche da questo momento, in quanto la Polonia fu uno dei primi paesi in Europa a trattare gli ebrei con ciò che passava come rispetto in quei giorni. (Alcuni vescovi locali hanno ancora detto ai loro parrocchiani di astenersi dal mangiare ciambelle di produzione ebraica, poiché erano accusati di contenere veleno).