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10 fatti selvaggi e pazzi su Ketchup
Ah, ketchup, quel condimento meraviglioso e delizioso che gli americani amano. Ci piace così tanto che, in media, consumiamo circa tre bottiglie all'anno, con bambini e ragazzi che divorano di più. Sete e volete battere un record mondiale? Bevi una bottiglia molto velocemente. Il tempo più veloce per bere una bottiglia di ketchup da 120 millilitri (4 once) è 32,37 secondi. Il reporter televisivo tedesco Benedikt Weber l'ha bevuto con una cannuccia il 17 febbraio 2012 al Chong's Diner di Norimberga.
Il condimento può essere un'ossessione ed è certamente la fonte di alcuni fatti davvero insoliti.
10Le versioni precedenti non hanno utilizzato i pomodori
Anche se il ketchup oggi usa il pomodoro come base, le prime versioni no. Erano fatti di acciughe, scalogni, ostriche, limoni o noci.
Forse trovi il noce di ketchup una noce dura da inghiottire o trovare scalogni e ostriche troppo pescosi. Altre persone da molto tempo condividevano pensieri simili, quindi a quei tempi i funghi erano il tipo più popolare. Una tipica ricetta a base di funghi si trova in Beeton's Book of Household Management, pubblicato per la prima volta nel 1861. Il ketchup di funghi di Beeton richiede un bacetto di funghi, sale, pepe, macis, pimento e alcune gocce di brandy.
Non vuoi rivestire i tuoi pasti con un condimento a base di funghi? Prova la versione Filippine; usa le banane, quindi questo ketchup ha un sapore più dolce. Se trovi il pensiero del ketchup marrone o giallo troppo strano per lo stomaco, non ti preoccupare. Per rispetto alla tradizione, la maggior parte dei prodotti sul mercato sono tinti di rosso.
Se anche il ketchup fatto con le banane non ti dà una sensazione calda e indistinta, ci sono altre versioni di frutta o verdura. Prova prugna, pera, senape dolce, mirtillo, carota, mango, mela o ketchup al rafano, per i principianti.
9 Cinque gusti diversi
La maggior parte delle persone conosce quattro sapori di base: dolce, aspro, amaro e salato. Un quinto umami o salato è anche un sapore riconosciuto. È un gusto carnoso e può essere aggiunto agli alimenti attraverso aromi come il glutammato monosodico e la salsa di soia. Fu scoperto dal chimico giapponese Kikunae Ikeda e si trova naturalmente in prodotti come pomodori maturi, pesce e salumi.
Le prime versioni di ketchup utilizzavano solo due sapori base, combinando il salato e l'amaro. Le ricette di oggi ne usano cinque, per gentile concessione di H.J. Heinz, fondatore della omonima società Heinz. Mentre alcune ricette già richiedevano l'aceto e talvolta lo zucchero, Heinz aumentava le quantità utilizzate, aggiungendo un sapore aspro e una dolcezza in più. Ha anche insistito per utilizzare solo pomodori maturi, garantendo in tal modo umami.
La maggior parte del ketchup al mondo è attualmente prodotta da Heinz, Hunt e Del Monte, con Heinz il primo marchio al mondo. È il terzo condimento più venduto negli Stati Uniti, condito solo da maionese e salsa, forse perché aiuta a soddisfare i nostri golosi e voglie carnivore contemporaneamente.
8Originariamente un ingrediente da cucina
Il ketchup è ora principalmente un condimento, ma non è sempre stato così. Un tempo era principalmente un ingrediente di cibi come le torte e in salse più complesse, ed era usato per aromatizzare pesce, carne e pollame mentre erano ancora in cottura. Le casalinghe che hanno bisogno di fare il sugo con il collo, il ventriglio, i piedi e il fegato dei polli potrebbero aggiungere un cucchiaino di ketchup di funghi per aromatizzare. Allo stesso modo, avevano la possibilità di usare due cucchiai di ketchup di funghi per aiutare a preparare l'hashish di lepre e la zuppa di guanciale. La salsa divenne principalmente un condimento nel 1900, con l'avvento di hot dog, patatine fritte e hamburger.
Spezie moderne e aromi sono andati ben oltre la visione del gigante pionieristico H.J. Heinz. Gli amanti dei palati avventurosi possono versare il ketchup al gusto di birra sulle loro uova in camicia e ketchup aromatizzato alla cipolla sui loro hamburger Angus. Altri sapori gourmet includono formaggio, aceto di sidro di mele e jalapeño. Queste varianti enfatizzano una o più parti dei cinque sapori di base, come asprezza o uomo.
7 La cura del ketchup
Hai bisogno di rimuovere il contenuto nocivo dal tuo corpo svuotando la bile dal tuo fegato nell'intestino? Se compri questo concetto del 19 ° secolo, prendi in considerazione la possibilità di curarti con il ketchup.
Il ketchup era considerato una medicina intorno al 1835 ed era venduto sotto forma di pillole di pomodoro. L'idea venne dal dott. John Cook Bennett, il presidente del dipartimento medico della Willoughby University in Ohio. Pensava che i pomodori potessero curare malattie come la diarrea, l'ittero e l'indigestione. Bennett ha preso queste idee direttamente dal Dr. William Smith, un medico che viveva nel Michigan.
Bennett si avvicinò ad Archibald Miles, che a quel tempo vendeva la sua patente brevettata "American Hygiene Pill", convincendolo a commercializzare "Dr. L'Estratto Composto di Pomodoro di Mill. "I ricercatori discutono se la prima versione usasse semplicemente le pillole d'igiene originali, ma le versioni successive contenevano pomodori. Il successo di Miles ha innescato numerosi imitatori, portando a rivendicazioni ancora più selvagge di cure per reumatismi, influenza, mal di testa e altro ancora.
Molte delle pillole di ketchup erano fraudolente. Non solo non usavano pomodori: erano in realtà dei lassativi. Ciò causò il collasso del mercato delle pillole di pomodoro nel 1840. La maggior parte delle persone che volevano curare i loro seni paranasali per un raffreddore non preferivano invece trattare i loro due punti con purificazioni approfondite.
6Ketchup aiuta a prevenire il cancro
Nonostante l'uso di scienze discutibili, Bennett e Smith avevano ragione: il ketchup possiede davvero benefici per la salute. Fa bene al cuore e aiuta a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Questi benefici si verificano perché il ketchup è un'ottima fonte del licopene chimico, che conferisce al pomodoro il suo colore rosso. Il licopene è un antiossidante, che inibisce l'infiammazione e il danno cellulare causato dai radicali liberi.I prodotti a base di pomodoro crudo come il succo non sono utili come il ketchup perché il corpo assorbe meglio i prodotti a base di pomodoro cotto. I prodotti cotti hanno anche livelli più alti di licopene.
Per il cancro alla prostata, la ricerca mostra che il licopene riduce la crescita delle cellule cancerose e influenza anche il modo in cui queste cellule comunicano. Soffoca il modo in cui il sangue scorre a queste cellule inibendo la crescita dei vasi sanguigni che alimentano i tumori. Alcuni studi indicano che il licopene aiuta anche con il fegato, la pelle, il seno e il cancro ai polmoni, ma i risultati sono inconcludenti. È interessante notare che la sostanza chimica appare naturalmente nei polmoni umani, pelle, fegato, sangue, prostata, ghiandole surrenali e colon. È la componente cromatica più dominante in quegli organi e si pensa anche che abbia un ruolo naturale nella protezione contro le cellule cancerose.
Gli integratori di licopene, detti anche "essence of tomatoes" e "tomato pills", sono venduti in tutto il mondo. Le dosi giornaliere di queste "pillole miracolose" sono richieste per salvare vite umane, aumentare la durata della vita, ridurre il colesterolo, ridurre il rischio di infarti e ictus, battere l'artrite, aiutare con il diabete e mantenere la pelle senza rughe. Il concetto di pillole per pomodoro di Bennett è tornato al punto di partenza.
5Slower Than A Turtle
Quanto velocemente il ketchup di Heinz esce dalla bottiglia? Secondo la compagnia, il ketchup scorre 0,045 chilometri (0,028 mi) all'ora o circa 1,3 centimetri (0,5 in) al secondo. Per mettere le cose in prospettiva, alcune tartarughe viaggiano a 0,8 chilometri (0,5 miglia) all'ora a terra.
Heinz promuove la lentezza del loro prodotto come una buona caratteristica. Nel 1979, la compagnia fece uno spot pubblicitario in cui due ragazzi aspettavano con impazienza che il ketchup scorresse sul loro cibo. Lo spot è stato impostato su "Anticipation" di Carly Simon del 1972, che divenne noto come "The Ketchup Song". La pubblicità non solo incastonava la melodia nella tradizione del ketchup, ma è stata votata come la migliore pubblicità del 20 ° secolo. Carly in seguito ha espresso rammarico per l'associazione tra la sua canzone e il condimento.
Nel frattempo, c'è una canzone ketchup, "Asereje (The Ketchup Song)" di Las Ketchup, un gruppo di ragazze spagnole. La canzone prende in prestito da "Rappers Delight" della Sugarhill Gang. In un fruttuoso esempio di come la mela non cada lontano dall'albero, Las Ketchup è un gruppo di sorelle il cui famoso padre è il chitarrista di flamenco El Tomate.
Se, come i bambini della pubblicità, sei sugli spilli e gli aghi che attendono il versamento del ketchup, tocca il "57" sul flacone. Meglio ancora, per aumentare il flusso di qualsiasi bottiglia di ketchup, togliere il tappo e inserire una cannuccia. Assicurati che la paglia tocchi quasi il fondo. Questo trucco aumenta il flusso d'aria, consentendo al ketchup di muoversi più velocemente.
4 La bottiglia di ketchup più grande del mondo
Cosa fai con un impianto di imbottigliamento di ketchup e una compagnia di torri d'acqua? Combinare le forze, ovviamente. Questo è quello che è successo a Collinsville, nell'Illinois, sede della più grande bottiglia di ketchup del mondo.
Il W.E. La Caldwell Company, una ditta di Louisville, Kentucky che costruì carri armati e torri, costruì la bottiglia nel 1949 per l'impianto di imbottigliamento di gatti imbottiti G.S. Suppiger di Collinsville. A quel tempo, GS Suppiger ha creato Brooks Catsup, allora conosciuto come il "più grande cagnolino TANGY in America". La salsa è immortalata come un enorme serbatoio di 21,4 metri (70,1 piedi) in acciaio su gambe alte 30 metri (100 piedi), rendendo l'altezza totale della torre di 52 metri (170 piedi).
La bottiglia di ketchup più grande del mondo è una rockstar. Ha un proprio sito web, un fan club e un festival annuale. Ha anche un ruolo nel promuovere uno stile di vita sano. Un club ambulante ospita una passeggiata Catsup Bottle Water Tower e la bottiglia è al centro di un evento chiamato Big Bottle Bicycle Ride. Oggi, il W.E. Caldwell Company è Caldwell Tanks. G.S. Suppiger non esiste più; si è fusa con la ditta P.J. Ritter nel 1959.
3 Il pacchetto di ketchup più grande del mondo
La brava gente di Collinsville, Illinois, ha stabilito un altro record di ketchup: il pacchetto ketchup più grande del mondo. Detiene anche il record per essere la bustina di condimento più grande del mondo ed è presente sulla copertina del libro del Guinness World Record 2009.
Il pacchetto pesante è stato creato nel 2007 durante una raccolta fondi per la Collinsville Christian Academy, che era stata danneggiata da un incendio. Heinz ha donato 4.000 bottiglie di ketchup di vetro. I partecipanti hanno pagato $ 1 a testa per le bottiglie, versando il ketchup in un trogolo. Una volta all'interno del trogolo, il ketchup è stato risucchiato da un tubo flessibile e poi versato in un pacchetto confezionato da Clear Lam Packaging.
Questo mostro è alto 2,4 metri (8 piedi), largo 1,2 metri (4 piedi) e 24 cm (9,5 pollici). Pesa circa 500 chilogrammi (1,100 lb) e contiene 480 litri (127 gal) di ketchup.
Pulisce! Lucida! Si tinge! È Ketchup!
Il ketchup è un condimento miracoloso. È una meraviglia che non sia stato presentato in una pubblicità a tarda notte con un ospite maschio entusiasta assistito da una bella donna.
Il ketchup è acido a causa dei suoi pomodori e aceto. Per la gioia dei penny-pinchers, questa acidità lo rende un detergente e lucidante economico, soprattutto per i metalli. Pulisce l'ossidazione dal rame. Per pentole e padelle, rivestire l'oggetto, lasciarlo riposare per 10 minuti, quindi risciacquarlo. Coprire i penny ossidati con ketchup per un'ora, quindi lavarli. Anche il ketchup è molto efficace sull'ottone. La gente lo sfrega su oggetti in ottone come gioielli e lampade per rimuovere l'ossidazione, usando lo stesso metodo del rame.
Il condimento può lucidare l'acciaio, quindi è usato per lucidare argenteria e lavelli in acciaio. Può anche rovinare l'argenteria se lasciato troppo a lungo, quindi sciacquarlo rapidamente.Per l'appannamento ostinato, il ketchup può rimanere acceso per 15 minuti prima della rimozione. A causa della sua efficacia sui metalli, i proprietari di auto frugali brillano all'esterno del loro veicolo con il condimento.
1 Partito multinazionale
Il ketchup è usato per quasi tutti i cibi che puoi immaginare, compresi dolci e bevande. Per organizzare una festa con piatti internazionali, usa una bottiglia del magico condimento rosso.
Inizia con pollo fritto dosato con ketchup, un piatto preferito in paesi come Cina, Tailandia e Giamaica. Aggiungi ketchup alla pizza per praticare un'usanza popolare da luoghi come Trinidad, India, Giappone, Polonia e Norvegia. Vuoi aggiungere un sapore svedese ai piatti di pasta al tuo shindig? Versare il ketchup su spaghetti e maccheroni.
Non dimenticare dessert e snack. Imita i nostri buoni vicini canadesi: compra le fiche di ketchup fatte da aziende come Lay's e Herr's, e prepara la torta ketchup canadese per le celebrazioni. Includere il ketchup al cioccolato, come Hershey Resorts in Pennsylvania, come barbecue o salsa di immersione. Baskin-Robbins una volta sperimentò il gelato al ketchup ma non permise al sapore di lasciare il laboratorio. Non essere deluso. O fallo da zero con una ricetta come la crema di carnevale di Heinz, o acquistane alcuni dai negozi di mamma e pop di New York. Infine, invita i tuoi ospiti a lavare tutto con pruno, un vino da prigione preparato con ketchup, zucchero, cocktail di frutta e arance.