9 motivi per rifiutare il vegetarianismo

Siamo onesti: mangiare carne è un'idea obiettivamente cattiva. È costoso, è stato collegato al cancro e causa crisi devastanti nel mondo in via di sviluppo. Eppure, per tutte le argomentazioni razionali contro di essa, alcuni di noi non riescono a dare le nostre abitudini carnivore. Mostraci una sezione trasversale del nostro intestino afflitto dalla malattia e ti mostreremo una succulenta bistecca che chiede solo di essere mangiata. Mostraci un macello e ti chiederemo un coltello e una forchetta. Può sembrare insensibile, ma rinunceremo solo alla nostra pancetta quando la tiri fuori dalle nostre mani fredde e morte ... ed ecco perché:

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I nostri corpi sono progettati per la carne

Grazie ai miracoli dell'evoluzione, noi umani possiamo sopravvivere bene con una dieta priva di carne. Ma questo non significa che siamo vegetariani naturali. Lontano da questo: nel lontano 2003, gli scienziati avevano stabilito che i nostri antenati stavano mangiando carne fino a 2,5 milioni di anni fa. In altre parole, quella succosa lastra di barbecue non è un'icona della decadenza moderna; fa parte della nostra dieta tradizionale e ci sono anche molti altri indizi. In primo luogo, i nostri corpi mancano della maggior parte delle attrezzature che associ agli erbivori. Ad esempio, non abbiamo quattro stomachi, nessuna capacità di decomporre la cellulosa o il tipo di complessi tratti intestinali che la maggior parte dei mangiatori di foglie possiede. In secondo luogo, i nostri denti sono ovviamente progettati per gestire sia le diete a base di carne che quelle non a base di carne. E anche un buon lavoro, perché ...

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La carne ci ha fatti

Da una prospettiva strettamente logica, ci sono una serie di stranezze su di noi umani. Per i principianti, il nostro cervello apparentemente non dovrebbe essere così grande. Se osservi la maggior parte delle specie di primati, le dimensioni del cervello aumentano con le dimensioni del corpo: gli umani sono valori anomali visibili. Poi c'è l'ulteriore complessità dei nostri cervelli, che sono così pieni di neuroni che sono probabilmente in grado di contenere più pensieri individuali di quante siano le stelle nell'universo. Quindi cosa ci rende così speciali? Bene, secondo uno studio del 2011, è il nostro appetito per la carne.

Seriamente: i ricercatori spagnoli hanno identificato segni di malnutrizione nel cranio di un bambino risalenti a 1,5 milioni di anni fa, coerenti con una dieta carente di carne. La cosa interessante di questo è che siamo stati così abituati a mangiare carne che i nostri cervelli non potrebbero sviluppare senza di essa, una teoria supportata da altre prove che collegano la complessità del cervello dei primati al numero di calorie consumate al giorno. Poiché non abbiamo iniziato a cucinare il nostro cibo fino a molto tempo dopo che il nostro cervello è diventato supernova, l'unico candidato probabile per le nostre diete caloriche è la carne. Significa che siamo in grado di fare solo scelte logiche come il vegetarianismo perché originariamente avevamo mangiato altri animali.

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Altri primati mangiano carne

Un argomento spesso proposto per andare vegetariano è che gli umani sono gli unici primati a mangiare carne. Ergo, deve essere innaturale: come usare internet per lamentarsi delle steakhouse. Ma indovina un po? Non è solo falso; è scientifico come la punzonatura della biologia in faccia.

Nel 1960, Jane Goodall osservò gli scimpanzé cacciare e mangiare altri animali in natura. Negli anni successivi, è stato dimostrato che alcune comunità di scimpanzé mangiano ogni anno una tonnellata di carne. In altre parole, sono meno indulgenti con voglie occasionali di quanto non stiano prendendo parte all'equivalente scimpanzé di Man V. Food. Non solo, ma apparentemente usano la carne macellata per ottenere vantaggi riproduttivi e "politici" l'uno sull'altro. Quindi, per riassumere: i nostri cugini evoluzionari amano così tanto una buona bistecca; letteralmente si prostituiranno per averlo.

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La carne può essere sostenibile

Uno dei motivi principali per abbandonare la carne è il devastante impatto ambientale della spedizione, diciamo, un pezzo di mucca morta a metà strada attraverso il mondo. Quindi, se sei un ambientalista, la caduta di carne dovrebbe essere un gioco da ragazzi, giusto?

Non proprio. Mentre il nostro attuale modello di spedizione è ecologico come un incendio boschivo, non deve essere così. Vedi, gestito correttamente dal bestiame, può essere usato per fare un sacco di cose che altrimenti richiederebbero un carico di combustibile fossile. Ad esempio, gli animali al pascolo possono aiutare a riciclare i nutrienti e gli aiuti nella gestione del territorio, mentre richiedono anche poco in termini di sostanze chimiche e pesticidi per raggiungere dimensioni commestibili. Non solo, ma una mucca solitaria massacrata in una piccola fattoria può nutrire i suoi proprietari per anni, motivo per cui siamo entrati in agricoltura in primo luogo. Quindi non è la carne stessa che è il problema, tanto quanto la nostra attuale catena di approvvigionamento.

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Danni all'ambiente

Nella nostra epoca moderna, è stato letto che il consumo di carne è un killer del pianeta più grande di quello che si tramuta sul tofu. Ma non è sempre così. Ad esempio, confrontare gli animali allevati in modo biologico con il tofu prodotto industrialmente. Le quantità di terra necessarie sono maggiori, il trattamento e la raccolta della soia coinvolgono più combustibili fossili e il prodotto finale deve essere spedito a grandi distanze se si vive in qualche luogo come la Gran Bretagna, dove il clima è davvero, davvero brutto per la crescita dei sostituti della carne . In poche parole: quel tofu burger insipido che stai costringendo giù per preservare il futuro del nostro pianeta potrebbe effettivamente essere più frizzante dell'atmosfera rispetto al delizioso pezzo di manzo che viene mangiato da quel compiaciuto bastardo dall'altra parte del tavolo.

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Potrebbe ridurre l'aggressività

Ci sono alcuni tratti psicologici tra gli umani che sembrano così ovvi che non dovremmo avere bisogno di uno studio per provarli. Uno è che l'esposizione alle armi innesca la violenza. Un altro è che i mangiatori di carne sono più aggressivi dei vegetariani. Tuttavia, un gruppo di scienziati ha deciso di esaminare comunque il problema della carne / aggressione e ciò che hanno trovato ha un senso comune sul suo capo.

Esponendo gli uomini a immagini di carne rossa e mettendoli in una posizione di potere su un altro soggetto, i ricercatori hanno scoperto che pensare alla bistecca potrebbe effettivamente ridurre l'aggressività negli esseri umani.Nessuno ha davvero alcuna idea del perché - al di là del nocciolo che lo collega all'evoluzione - ma la conclusione sembra valida. Così, mentre possiamo immaginare un rabbioso mangiatore di bistecca per essere più incline alla violenza di un ragazzo che vive di fagioli di soia e lenticchie; potrebbe essere vero il contrario.

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Non deve ferire gli animali

Naturalmente, uno dei "grandi" argomenti contro il consumo di carne è che è crudele. Comunque tu la guardi, unire un gruppo di polli in una gabbia e darle da mangiare finché non sono troppo grassi per stare in piedi non è una cosa particolarmente piacevole da fare. Anche se dai all'animale la miglior vita possibile, non c'è modo di aggirare il fatto che stai uccidendo una creatura senziente senza una ragione migliore della "cena". Quindi è facile capire perché alcune persone rifiutano di mangiare carne.

Solo che sta per cambiare. Grazie allo scienziato olandese Willem van Eelen, siamo ora nella fase in cui possiamo coltivare hamburger in un laboratorio. Rallenta e leggi di nuovo: siamo ora così avanzati come specie che possiamo coltivare un mucchietto di mucca in un laboratorio senza mai coinvolgere una mucca vivente. Attualmente, la tecnologia è troppo costosa per la produzione di massa: il primo hamburger prodotto in laboratorio costa $ 300.000 per produrre e assaggiare solo "abbastanza bene". Ma siamo in teoria solo a un decennio o due da un mondo in cui bistecche, salsicce, bacon e persino costolette di vitello possono essere creati senza danneggiare un singolo animale.

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Potrebbe salvare il pianeta

Andare a fare una passeggiata in campagna e ci sono possibilità, a meno che non si vive nei pressi di un parco nazionale, che il paesaggio "naturale" che stai vedendo non è affatto come la natura lo ha progettato. Per migliaia di anni, gli animali appartenenti ai nostri antenati sfiorarono le fitte foreste naturali fino alla distruzione, dando luogo ai grandi spazi aperti che ora associamo a "essere all'aperto". E mentre può sembrare un po 'triste, questa deforestazione al rallentatore è in realtà proprio ciò di cui abbiamo bisogno. Vedete, se il paese si riunisce e decide di "diventare verde", avremo bisogno di tanto spazio aperto per i parchi eolici e i pannelli solari che possiamo ottenere. Conoscere il modo più ecologico per mantenere tali posti? Sì: bestiame al pascolo. Non sono solo io a speculare, il famoso "guerriero ecologico" britannico Simon Fairlie ha affermato che l'allevamento del bestiame è essenziale per aumentare la biodiversità e creare un mondo veramente sostenibile. E cosa facciamo in definitiva con tutto questo bestiame necessario? Proprio così: lo mangiamo.

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La carne è deliziosa

OK, ammetto che non è un granché. Ma siamo onesti: un'enorme quantità di guerra per vegetariani e carnivori su internet si riduce a questo semplice fatto. Per tutti parliamo di proteine ​​e scriviamo articoli di lunga lista che difendono le nostre scelte, la maggior parte di noi mangiatori di carne è semplicemente simile al gusto. Questo ci rende persone insensibili e immorali? Beh, forse un po '. Ma viviamo in un mondo che è un campo minato etico: ogni giorno ci colleghiamo a computer fabbricati da multinazionali che schivano le tasse usando manodopera da sweatshop; indossare abiti realizzati da schiavi virtuali nei paesi del terzo mondo; dare una grande fetta dei nostri stipendi a un governo sociopatico; e in generale raccolgono i frutti del vivere in una nazione sovvenzionata dal trattamento non etico della maggior parte del resto del pianeta. Se mangiare un pezzo di pancetta ogni giorno è quello che serve per farmi superare questo viaggio di colpa liberale che ti fa venire il mal di testa, allora così sia.

Morris M.

Morris è uno scrittore freelance e un insegnante appena diplomato, che spera ancora ingenuamente di fare la differenza nelle vite dei suoi studenti. Puoi inviare i tuoi utili e meno utili commenti alla sua email, o visitare alcuni degli altri siti che lo assumono in modo inspiegabile.