I 10 migliori funghi incredibili

I funghi hanno causato alcune delle più grandi tragedie umane della storia - ma sono state anche alla base di alcune delle più grandi scoperte scientifiche. Questo elenco esamina dieci funghi significativi. Alcuni hanno aiutato l'uomo, alcuni hanno ostacolato l'uomo e alcuni sono semplicemente fantastici. Se desideri aggiungere all'elenco, assicurati di farlo nei commenti. Nota: Funghi e funghi sono entrambi forme plurali ugualmente valide della parola "fungo". Se desideri vedere il fatto verificato, vai qui.

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Claviceps Purpurea

Incredibile perché: Ti fa ballare, ti fa cadere le gambe ed è la fonte dell'LSD

Claviceps purpurea è un fungo che cresce sulle orecchie della segale e relative piante di cereali e foraggio. Il consumo di cereali o semi contaminati dalla struttura fruttifera di questo fungo, lo sclerozio della segale cornuta, può causare l'ergotismo nell'uomo e in altri mammiferi. Il nome comune per l'ergotismo è "St. Anthony's Fire ", in riferimento ai monaci che si prendevano cura delle vittime e dei sintomi, come forti sensazioni di bruciore agli arti. Questi sono causati dagli effetti degli alcaloidi della segale cornuta sul sistema vascolare a causa della costrizione dei vasi sanguigni, che a volte portano alla cancrena e alla perdita degli arti a causa della circolazione del sangue severamente limitata. I sintomi convulsi che possono essere il risultato del consumo di segale contaminata dalla segale cornuta sono stati anche la causa delle accuse di "incantesimo" che hanno stimolato i processi alle streghe di Salem.

9

Oplaloto Olearius

Incredibile perché: È così gustoso che vuoi di più anche se ti fa star male. Oh - e si illumina.

Il fungo Jack o'Lantern (Omphalotus olearius) è un fungo da arancio a giallo-branco che ad un occhio non allenato appare simile ad alcuni finferli, ed è particolarmente noto per le sue proprietà bioluminescenti. I nomi precedenti includono Omphalotus illudens e Clitocybe illudens. A differenza dei galletti, il fungo Jack o'Lantern è velenoso. Pur non essendo letale, consumare questo fungo porta a forti crampi, vomito e diarrea. A complicare la sua tossicità è il fatto che odora e sembra molto attraente, nella misura in cui ci sono segnalazioni di avvelenamenti da soggetti che sono stati tentati di provarli una seconda volta.

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Cordyceps Sinensis

Incredibile perché: Invade, mummifica e cresce da caterpillas

Il fungo di Caterpillar è il risultato di una relazione parassitaria tra il fungo Cordyceps e la larva della falena fantasma. Il bruco incline all'infezione del fungo vive sottoterra in erba e arbusti alpini dell'Altopiano tibetano e dell'Himalaya a un'altitudine compresa tra i 3000 ei 5000 metri. Trascorrendo fino a cinque anni sottoterra prima di cucire, il bruco viene attaccato mentre si nutre di radici. Il fungo invade il corpo dei bruchi Thitarode, riempiendo tutta la cavità corporea con il micelio e infine uccidendolo e mummificandolo. I bruchi muoiono vicino alle cime delle loro tane. Il corpo fruttifero (o fungo) dal marrone scuro al nero emerge dal terreno in primavera o all'inizio dell'estate, sempre crescendo dalla fronte del bruco. Il corpo fruttifero lungo, di solito colonnare raggiunge 5-15 cm sopra la superficie e rilascia spore. Il fungo è un fungo medicinale molto apprezzato dai professionisti della medicina tibetana, della medicina cinese e delle medicine tradizionali erboristiche popolari, in cui è usato come afrodisiaco e come trattamento per una varietà di disturbi dalla fatica al cancro.

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Trametes Versicolor

Incredibile perché: È stupefacente da guardare ed è usato nella terapia del cancro

Trametes versicolor, precedentemente noto come Coriolus versicolor e Polyporus versicolor, è un fungo comune del genere Trametes. Versicolor significa "di diversi colori" ed è vero che questo fungo si trova in un'ampia varietà di colori diversi. È comunemente chiamata la "coda di tacchino" negli Stati Uniti per la sua somiglianza con la coda del tacchino. In Europa e in Giappone, il polisaccaride-K (nome commerciale Krestin), una sostanza chimica derivata da Trametes versicolor, è un coadiuvante approvato per la terapia del cancro. Ciò significa che mentre non influisce in modo specifico sulle cellule tumorali, il consumo del fungo aumenta e aumenta la potenza e la capacità di alcuni farmaci antitumorali. Test recenti hanno dimostrato che potrebbe anche avere proprietà anti-HIV.

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Penicillium Roqueforti

Incredibile perché: Trasforma una massa di cagliata di latte cagliata in una delle delizie più gustose in circolazione

Il principale uso industriale di Penicillium roqueforti è la produzione di formaggi erborinati, agenti aromatizzanti, antimicotici, polisaccaridi, proteasi e altri enzimi. Il fungo è stato un costituente di Roquefort, Stilton e altri formaggi blu mangiati dagli esseri umani da circa il 50 dC; il formaggio blu è menzionato nella letteratura fin dal 79 dC, quando Plinio il Vecchio osservava il suo ricco sapore. Il penicillium roqueforti si trova nel terreno delle grotte del Mont Combalou a Roquefort-sur-Soulzon. Tradizionalmente i casari l'hanno estratto lasciando il pane nelle caverne per 6-8 settimane fino a quando non è stato consumato dallo stampo. L'interno del pane è stato quindi essiccato per produrre una polvere. Oggi lo stampo può essere prodotto in laboratorio, il che consente una maggiore coerenza. Lo stampo può essere aggiunto alla cagliata o introdotto come un aerosol attraverso fori praticati nella crosta.

5

Aspergillus Niger

Incredibile perché: Ha fatto cadere l'industria italiana dei limoni e viene utilizzato nella produzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio

La produzione di acido citrico su scala industriale iniziò nel 1890 sulla base dell'industria italiana degli agrumi.Ma solo 27 anni dopo (nel 1917) il chimico americano James Currie scoprì che certi ceppi dello stampo Aspergillus niger potevano essere efficienti produttori di acido citrico, e Pfizer iniziò la produzione a livello industriale usando questa tecnica due anni dopo, seguita da Citrique Belge nel 1929. Ciò causò il rovesciamento dell'industria agrumicola italiana. L'Aspergillus niger viene anche utilizzato nella produzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS). Negli Stati Uniti, HFCS viene generalmente usato come sostituto dello zucchero ed è onnipresente negli alimenti e nelle bevande lavorati, comprese le bevande analcoliche, lo yogurt, i biscotti, i condimenti per l'insalata e la zuppa di pomodoro.

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Neurospora Crassa

Incredibile perché: Ha portato a significativi progressi nello studio dei geni e del DNA

Neurospora crassa è stata usata da Edward Tatum e George Wells Beadle nei loro esperimenti per i quali hanno vinto il premio Nobel per la fisiologia o la medicina nel 1958. Beadle e Tatum hanno esposto N. crassa ai raggi X, causando mutazioni. Hanno quindi osservato i fallimenti nelle vie metaboliche causate da errori in specifici enzimi. Ciò li ha portati a proporre l'ipotesi "un gene, un enzima" che codifica di specifici geni per proteine ​​specifiche. Neurospora è attivamente utilizzato nella ricerca in tutto il mondo. E 'importante nella delucidazione degli eventi molecolari coinvolti nei ritmi circadiani, nell'epigenetica e nel silenziamento genico, nella polarità cellulare, nello sviluppo, così come in molti aspetti della biologia e della biochimica cellulare.

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Saccharomyces cerevisiae

Incredibile perché: È usato per fare pane, vino e birra

Saccharomyces cerevisiae è una specie di lievito in erba. È forse il lievito più utile grazie al suo uso fin dall'antichità nella cottura e nella preparazione della birra. Si ritiene che fosse originariamente isolato dalle bucce dell'uva (si può vedere il lievito come componente del sottile film bianco sulle bucce di alcuni frutti scuri come le prugne). Saccharomyces cerevisiae è il microrganismo responsabile fermentazione nella birra. Metabolizza gli zuccheri estratti dai cereali, che produce alcol e anidride carbonica, e quindi trasforma il mosto in birra. Oltre a fermentare la birra, influenza il carattere e il sapore.

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Phytophthora Infestans

Incredibile perché: Ha cambiato il volto dell'Irlanda e il volto dell'America moderna

La grande carestia fu un periodo di fame, malattia ed emigrazione di massa tra il 1845 e il 1852 durante il quale la popolazione irlandese fu ridotta del 20-25 per cento. Circa un milione della popolazione è morto e un altro milione è emigrato dalle coste irlandesi. Molti di quelli che sono fuggiti in America e in altre parti del Nuovo Mondo. Nel 1850, gli irlandesi costituivano un quarto della popolazione a Boston, nel Massachusetts; New York City; Philadelphia, Pennsylvania; e Baltimora, nel Maryland. La carestia fu causata dal fungo Phytophthora infestans. Come e quando è arrivato in Europa è ancora incerto; almeno una delle fonti dell'infezione suggerisce che potrebbe aver avuto origine nelle Ande settentrionali del Sud America, in particolare in Perù. Fu poi trasportato in Europa su navi che trasportano guano, dove era molto richiesto come fertilizzante nelle fattorie europee e britanniche.

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Penicillium Chrysogenum

Incredibile perché: Ne viene fuori una penicillina salva-vita

Gli antibiotici della penicillina sono storicamente significativi perché sono stati i primi farmaci ad essere efficaci contro molte malattie precedentemente gravi come la sifilide e le infezioni da Staphylococcus. Fu scoperto nel 1928 quando l'assistente di laboratorio di Alexander Fleming lasciò una finestra aperta tutta la notte e le spore di muffa coprirono i suoi campioni di batteri di Staphylococcus in una capsula di Petri. All'inizio era molto irritato per la contaminazione ma mentre stava per buttare via gli esemplari, notò qualcosa di interessante. Guardò al microscopio i batteri che circondavano la muffa blu-verde e notò che molti erano morti o morenti a causa della muffa che impediva ai batteri di creare nuove pareti cellulari e di riprodursi. Ha identificato lo stampo come Penicillium notatum (ora noto come Penicillium chrysogenum), che rilascia la penicillina G antibiotica nel terreno. Dopo questo ha fatto alcuni test su umani e animali e ha scoperto che non solo uccideva i batteri, ma che era adatto per l'uso nell'uomo e negli animali.

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