I 10 fatti principali su Space Food

Lo spazio può essere l'ultima frontiera, ma è anche un inferno di un ristorante. Nel corso degli ultimi cinquant'anni, gli scienziati e gli ingegneri spaziali non solo hanno gareggiato per portare i loro razzi al sicuro al di fuori dell'atmosfera terrestre, ma hanno lavorato per garantire che il menu tenga indietro gli astronauti di più. Anche se ci sono state ogni sorta di innovazioni e miglioramenti, ora sembra che le opzioni siano migliori che mai, dove potremmo prendere in considerazione lo studio della scienza missilistica solo per avere accesso alla cucina della NASA. Mentre in questi giorni sembra che ci sia poca speranza nel rivisitare lo spazio in qualunque momento presto, ecco dieci fatti sul cibo spaziale, per darci spunti di riflessione mentre aspettiamo di diventare ancora una volta senza peso.

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Early Space Food

Fatto: il cibo dello spazio in anticipo era strano.

Quando Yuri Gagarin diventa il primo essere umano ad andare nello spazio, diventa anche il primo a mangiare e fare qualsiasi altra cosa un bisogno umano come condizione necessaria per sopravvivere. Ciò che mangiava era conservato in tubi di tipo dentifricio - ad esempio, il suo pranzo consisteva in una pasta liquida e una salsa di cioccolato. I primi americani nello spazio - dopo aver perso efficacemente la prima fase della Razza Spaziale contro i russi - mangiavano cibo in forma cubica, in polvere e liquida (cosa che a loro non piaceva affatto) e trovavano reidratazione del liofilizzato i cibi sono un compito spiacevole.

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Cibo normale

Fatto: gli alimenti normali sono mangiati nello spazio ora.

Alla fine le provette vennero espulse e i menu iniziarono a contenere prodotti alimentari, oltre a un senso di coerenza, che gli umani tendono a godere. Per il progetto Gemini del 1965, i metodi di liofilizzazione migliorarono e furono offerti lussi come cocktail di gamberetti, pane tostato, pollo e verdure e budino. Gli astronauti hanno persino fatto a pezzi i sandwich di carne di mais, ma in seguito sono stati rimproverati quando le briciole galleggianti sono diventate un problema. Nelle missioni Apollo (68-75), l'acqua calda si presentò, e a bordo della Skylab Space Station (73-74) c'era un frigorifero e un congelatore, che permetteva articoli deperibili. Al giorno d'oggi, tutto ciò che può essere conservato a temperatura ambiente può essere consumato a bordo di un veicolo spaziale, tra cui pasta, frutta e altri cibi popolari da casa (ovunque si trovi - vedi sotto).

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Codolo

Fatto: Tang è stato utilizzato nello spazio per contrastare il gusto dell'acqua a bordo.

Contrariamente a un'idea sbagliata popolare, Tang non è stato sviluppato per i viaggi nello spazio, ma usarlo in Space ha aiutato le loro vendite. In realtà, Tang era una scelta naturale, con la sua consistenza in polvere che consentiva una conservazione, ma era anche preferibile perché l'acqua a bordo della nave aveva un cattivo retrogusto (un sottoprodotto innocuo di una reazione chimica nei sistemi di supporto vitale), e questo il piccolo additivo viscido ha reso l'idratazione molto più sopportabile.

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convulso

Fatto: Jerky è enorme nello spazio.

Un altro adattamento naturale per le missioni spaziali è la carne secca (o quella di qualsiasi tipo di carne) - dopo tutto, è già disidratata e portatile, oltre che altamente nutriente. Un astronauta svedese di nome Christer Fuglesang ha dato la scusa alle alci - concessa, questo dopo che gli è stato proibito di portare le renne a scatti, dato che il Natale era proprio dietro l'angolo.

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Classifiche

Fatto: ci sono diverse classificazioni di cibo spaziale.

Essi sono: bevande (disidratate naturalmente), alimenti freschi (alimenti con una durata di conservazione di 2 giorni), carne irradiata (per evitare che si rovini), umidità intermedia (cibi che non andranno male non appena alimenti freschi), Forma naturale (noci, biscotti, barrette di cereali, ecc.), Alimenti reidratabili e termostabilizzati (alimenti preparati con il calore per eliminare eventuali agenti contaminanti). Questi termini sono incredibilmente formali e tecnici e un grande esempio di come il governo insiste nel rendere complesso qualcosa di semplice come mangiare.

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Confezione

Fatto: il cibo deve essere confezionato in un modo certo.

Il modo in cui un pezzo di cibo spaziale è confezionato deve soddisfare determinati criteri - oltre a preservare sostanzialmente il cibo, la confezione deve essere leggera, usa e getta e utile nel modo in cui l'oggetto viene consumato (oltre a contenere le istruzioni di preparazione e un codice a barre, per seguire la dieta di ciascun astronauta). Queste ragioni sono in gran parte dovute alla necessità di tenere conto di quanto spazio e peso sono stati caricati a bordo della nave, poiché ogni sterlina richiede molto più carburante per razzi (quindi meno è sempre di più). Per quanto riguarda la parte relativa all'utilità nel modo in cui un oggetto viene consumato, nel programma spaziale russo, lattine e barattoli vengono usati per conservare il cibo, oltre che per scaldarlo mentre è ancora nel contenitore originale stesso.

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Preparazione

Fatto: il cibo deve essere fatto in un certo modo.

Il cibo deve essere nutrizionale, facile da digerire e appetibile (abbiamo visto come questo ha rappresentato un conflitto nelle prime missioni spaziali). Il cibo deve anche essere fatto ai fini di un ambiente a gravità zero; deve essere leggero, ben sigillato e veloce / facile da preparare / pulire dopo.

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Diversità culturale

Fatto: c'è diversità culturale nello spazio cibo.

Ogni paese - che va nello spazio - porta il cibo a cui è abituato. Quando la Cina entrò in orbita nel 2003 per la prima volta, Yang Liwei portò carne di maiale yuxiang, pollo Kung Pao, riso e tisana cinese. La Russia porta cibi come borsch, gulasch, cagliata e noci. Il Giappone porta sushi, ramen, yokan e riso con ume.

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Ingoiare

Fatto: puoi ancora ingoiare cibo a gravità zero.

Questo è qualcosa di cui John Glenn aveva paura quando è diventato il primo americano ad entrare nello spazio nel 1962. Ma state tranquilli quando è arrivato, poteva mangiare. La gravità non influisce sulla deglutizione a causa di un processo chiamato peristalsi nell'esofago, dove la contrazione e il gonfiore dei muscoli della gola sono ciò che guida il cibo verso la sua destinazione, piuttosto che la gravità. In questo modo, sembra quasi che siamo nati per andare nello spazio.

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Gravità

Fatto: la mancanza di gravità influisce sui sensi e il processo di digestione.

Con una perdita di gravità arriva anche una perdita di sensi, in particolare il gusto e l'odore (a causa della congestione della testa), che altera il modo in cui il cibo è gustato nello spazio, e rende anche i cibi piccanti più attraenti. Inoltre, quando si beve bevande gassate, liquidi e gas si separano nello stomaco, il che si traduce in rutti bagnati. Per contrastare questi effetti, birra e Coca-Cola / Pepsi sono stati progettati in diversi casi per massimizzare i loro piaceri mentre erano nello spazio.