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10 alimenti geneticamente modificati oltre il riconoscimento
Vorresti mangiare o persino riconoscere questi cibi nelle loro forme originali? Le probabilità sono che non lo faresti.
Alimenti geneticamente modificati sono una grande fonte di dibattito in questi giorni. Alcuni non vogliono avere niente a che fare con i moderni OGM, mentre altri sono tutti per loro. Tuttavia, molte persone non si rendono conto che molti di frutta e verdura di oggi non esisterebbero senza un'accurata selezione selettiva. In effetti, le versioni originali di queste piante popolari potrebbero essere decisamente irriconoscibili per il pubblico moderno.
10 carote
Le prime carote coltivate conosciute furono inizialmente coltivate nel 10 ° secolo in Asia Minore e Persia. Prima che fosse addomesticato, la carota selvatica era diffusa in tutto il mondo. I semi fino a 5.000 anni sono stati scoperti in Europa.
L'aspetto originale della carota era piccolo e bianco. Aveva anche più aspetto biforcuto come una radice di pianta. Molto probabilmente, le antiche culture lo usavano come pianta medicinale.
Si pensa che la trasformazione della carota in discendenza arancionante, dolce, meno amara così popolare oggi richiese molti secoli per riprodursi. Le carote arancioni di oggi sono conosciute come carotene o carote occidentali, mentre i loro cugini sono noti come carote asiatiche o orientali, che hanno radici viola e talvolta gialle.
9 melanzane
Nessuno può confondere una melanzana grande, viola e brillante per qualcosa di diverso da quello che è. Tuttavia, le melanzane hanno in realtà molte varietà. La melanzana è stata prima addomesticata in quella che è l'India e la Birmania dei nostri giorni. Oggi è ampiamente coltivato nella terra che si estende dall'India nordorientale e dalla Birmania fino alla Tailandia settentrionale, al Laos, al Vietnam e al sud-ovest della Cina.
Si dice che la parola "melanzana" provenga dall'occupazione britannica dell'India, dove le piante erano bianche e a forma di uovo. Scritti risalenti al 300 aC descrivono la pianta in vari modi, come il frutto "blu", come il melone reale e come spine.
Nel corso dei secoli, la pianta migrò attraverso l'Asia, il Medio Oriente, l'Europa e il Nord America. La pianta nelle sue varie forme era spesso inclusa nell'arte antica e nella letteratura di queste regioni.
8 banane
La frutta gialla carnosa trovata in tanti lunchbox per bambini è stata coltivata per la prima volta in Papua Nuova Guinea tra 7.000 e 10.000 anni fa. La banana è ancora un'altra pianta commestibile con diverse varietà, molte delle quali si trovano oggi in Asia.
La varietà lunga e gialla, nota come Cavendish, è il risultato di secoli di accurata coltivazione da parte di diligenti agricoltori. Discende da due specie di banane selvatiche: Musa acuminata e Musa balbisiana. Il primo ha una polpa che non è molto gustosa se mangiata cruda, e quest'ultima è una piccola cosa piccola e tozza con un sacco di semi duri a forma di pisello nel mezzo.
Migliaia di anni fa, i coltivatori di banane scoprirono che l'impollinazione incrociata di queste due piante a volte produceva un frutto dolce, giallo, senza semi, anch'esso ricco di sostanze nutritive. Poiché questa varietà non ha semi, queste banane devono essere prodotte da propagazione asessuata assistita dall'uomo (altrimenti nota come clonazione).
Questa forma di riproduzione rende il Cavendish molto più suscettibile alle malattie rispetto al suo antenato robusto. Poiché le piante sono geneticamente uniformi, una pestilenza che uccide le banane potrebbe rapidamente e facilmente spazzare via interi raccolti. Per questo motivo, i coltivatori sono attenti con la loro produzione affinché il mondo non sperimenti un'apocalisse alla banana.
7 pomodori
Wild Pimp potrebbe sembrare un nome sfortunato, ma in realtà è il nome di una specie di pomodoro. In realtà, sono le specie di pomodoro da cui discendono tutti gli altri pomodori. Gli scienziati vegetali lo chiamano Solanum pimpinellifoliumo semplicemente "magnaccia".
Oggi questi pomodori a forma di pisello crescono su rigogliose viti che si trovano nel nord del Perù e nell'Ecuador meridionale. I sudamericani dapprima li addomesticarono durante l'era pre-colombiana. Quindi questi pomodori si diffondono in Europa e alla fine tornano in Nord America.
Oggi il vasto assortimento di pomodori addomesticati proviene dal minuscolo magnaccia e, cosa abbastanza interessante, ha solo una variazione genetica del 5% tra di loro. I tipi moderni di incrocio con quelli selvatici precedenti, incluso il magnaccia, producono una pianta più dura e meno suscettibile alle malattie.
6 angurie
Le teorie abbondano su dove sia originariamente il cocomero. Gli storici concordano nel dire che è cresciuto dappertutto in Africa, si è diffuso nel Mediterraneo e successivamente è spuntato in Europa.
Harry Paris, un orticoltore della Agricultural Research Organization in Israele, ha concluso che il primo antenato del cocomero fu coltivato per la prima volta in Egitto circa 4.000 anni fa. Questo frutto antico era duro, amaro e di colore verde pallido, ben lontano dall'odierna varietà dolce e carnosa.
Allora perché gli antichi egizi vogliono spendere tempo ed energia per far crescere qualcosa del genere?
Parigi crede che siano stati coltivati semplicemente per la loro acqua. Durante la stagione secca, i cocomeri si conservavano bene e gli egiziani potevano batterli in poltiglia ed estrarre il loro contenuto di acqua. Crede anche che gli egiziani furono quelli che iniziarono il processo di selezione selettiva che alla fine portò all'anguria come noi la conosciamo.
5 mais
È difficile immaginare un mondo senza questo raccolto essenziale essenziale. Il mais era una delle prime piante alimentari coltivate all'inizio dell'agricoltura umana circa 10.000 anni fa nella zona che è il Messico moderno. Un tempo, le spighe di grano erano molto piccole e gradualmente si sono ingrandite nel tempo grazie alla selezione artificiale.
Se torniamo indietro, scopriamo che l'antico antenato del grano è una pianta di erba selvatica chiamata teosinte. Assomiglia molto al mais, anche se entrambi producono i chicchi. A livello genetico, però, le due piante sono abbastanza simili.
Il genetista George Beadle ha scoperto nei suoi esperimenti che c'erano solo cinque cromosomi responsabili delle differenze più evidenti tra le due piante. Teosinte subì nel tempo piccole variazioni genetiche che alla fine portarono alla comparsa del mais.
4 pesche
La pesca ha una storia piuttosto lunga. In realtà, in Cina sono stati scoperti fossili di pesche che hanno 2,5 milioni di anni. Queste pesche erano più piccole della varietà odierna. Assomigliavano più strettamente alle piccole ciliegie e avevano poca carne.
Ci sono voluti circa 3.000 anni perché la pesca raggiungesse il suo aspetto moderno. Non sorprende che le pesche abbiano una parte importante nella cultura cinese. Rappresentano una lunga vita e si trovano comunemente nei mercati di tutto il paese.
3 avocado
Il frutto carnoso responsabile della bontà del guacamole era originariamente uno spuntino per i mammiferi giganti preistorici 65,5 milioni di anni fa. In effetti, questi animali erano l'unico mezzo di trasporto degli avocado poiché mangiavano il frutto intero e poi cacavano il seme più tardi in un altro luogo.
L'avocado originale aveva una fossa più grande (se si può immaginare) e molto meno carne rispetto agli avocado Hass di oggi. Qualche tempo dopo che i grandi mammiferi si estinsero, gli umani presero a coltivare il frutto in modo che diventasse più carnoso e più attraente nel tempo.
2 papaia
Anche se oggi la papaia viene mangiata in tutto il mondo, è nata nel clima tropicale dell'America Latina. La moderna papaya commerciale discende dalla papaya selvatica, ed entrambi hanno apparenze molto diverse.
La papaia selvatica è rotonda e ha le dimensioni di una susina. Alcune specie assomigliano molto a un baccello di cacao. Gli antichi Maya furono i primi a coltivare la papaya circa 4000 anni fa. Coltivare il frutto è un processo complicato perché il coltivatore non sa quali semi produrranno piante da frutto fino a quando non avranno iniziato a crescere.
1 zucche
La parola originale per "zucca" deriva dalla parola greca Pepon, che significa "melone grande". Nel corso del tempo, la parola è stata trasformata in ciò che ora conosciamo. Si crede che zucche e zucche abbiano avuto origine nelle prime Americhe. Le prime zucche avevano le dimensioni di un softball, avevano un sapore amaro e erano tossiche quando erano grezze.
Solo grandi mammiferi preistorici potevano mangiarli, quindi queste creature erano le uniche responsabili della diffusione dei semi. Quando questi mammiferi si estinsero, la zucca sarebbe potuta andare con loro se non fosse stato per la coltivazione umana.
Gli esseri umani avrebbero continuato a trovare vari usi per zucche vuote e zucche, come i contenitori per l'acqua. Alla fine, hanno iniziato a mangiare zucche e a salvare i semi dei tipi più gustosi per il reimpianto. Ti fa apprezzare un po 'di più le spezie alla zucca.